为什么鬼才的酒能被玩出花来?

文摘   生活   2025-01-22 15:45   上海  







家有没有觉得卢瓦河鬼才Didier Dagueneau的酒这么多年来始终被酒友们追捧,而且每年都能被弄出些新花样出来,永远的占据了自媒体的首页,成为酒友们的心头好。



记得当年追他的小行星;后来市场又开始炒2008年以前老爷子去世前酿的酒;前两年又炒他新出的“轮回”;去年他家又出了一款以被忽略的古老葡萄品种Fie Gris作的新酒Intouchables,一下子又被大家酒友们争抢了。另外2021的产量实才太少,没法单独装瓶,他把四款长相思混成了一款XXI(21的意思),做成了绝版酒。这款酒由于太稀有,而且价格比Silex还便宜,自然也很受欢迎。



至于,他的那些经典款,其实价格倒还是挺克制,这么多年来,价格也没怎么涨,但是却极其好卖。不吐皮儿每次推荐他家的新到配额,都被秒抢了。

在他这么多主流产品中(小行星不算),最有名的肯定是Silex(燧石)。



Silex以卢瓦河谷最出名的燧石作为酒标,仅从充满燧石的葡萄园中挑选葡萄酿造,瓶中的葡萄酒也是矿物味十足。50年左右葡萄藤让葡萄酒即使在年轻时也能表现出凝缩的口感和香气



而相比Silex,其实他家的另一款酒也很火,Pur Sang(汗血宝马)。Pur Sang直译为纯净的血统,取为酒庄耕种的纯种马为酒标。Pur Sang选用30年左右的葡萄藤,在为酒庄特制的350升Barrique de cigar中发酵陈年,口感圆润而纯净



另外还有一款酒很特别,ETC!这可不是高速公路用的东西,而是酒庄把原来广受欢迎的Blanc Fume de Pouilly(五线谱)改了名!2018是第一个年份。当然他家的诅咒山和小狐狸也是非常紧俏,很难买到



除此之外,他家的Les Jardins de Babylone(巴比伦花园也是非常枪手。葡萄来自于他家在南部Jurancon的一小块葡萄园。这块田出产一款非常神奇的甜酒,这款酒的名字为Les Jardins de Babylone巴比伦花园,百分百小芒森做 。这款酒兼有托卡伊的奔放,与苏玳产区的柔美,更有德国雷司令的酸度。更奇妙的是巴比伦有甜酒,还有干,更出了半干。



我们再来看看这位大神的神奇故事:



两次严重的车祸和大儿子的降生让Didier回归故乡,准备干些能贴补家用的靠谱工作。虽然他拥有家族酒庄,但是他特立独行的性格,不出意外的让他与之分道扬镳。1982年他创立了自己的酒庄,四处求学,找寻酿酒之法。其中,对他影响最大的酿酒师之一就是酒神Henri Jayer。


酒神Henri Jayer

Didier Dagueneau和他的儿子


他是Jayer"不干涉"酿酒理念的忠实拥护者,他被葡萄酒作家Jacky Rigaux称为Henri Jayer最优秀的门徒。Didier的生命定格在2008年9月17日,采收的前两周,他在干邑地区玩滑翔机的时候不幸坠机身亡。这位叛逆的酿酒师,罗亚尔河谷的坏孩子,在生活和酿酒过程中,从来没有放弃过创新与冒险。



如今的Didier Dagueneau酒庄由Didier的一双儿女继承家业,儿子Louis-Benjamin做主酿,女儿Charlotte则一同帮忙并且处理商务。在这样一个闻名遐迩的名庄当中,在这样一位天才父亲的盛名之下,他没有任何懈怠和退却,他选择拚命承担起这份延续经典的责任。从他接手之后,Louis Benjamin酿的酒从未让人失望过,始终保持着俾睨天下的水平。



不吐皮儿也多次推荐过Didier Dagueneau的酒!也每年会去帮酒友们去拿他家的配额。最近又有一批他家的最新配额到港,还有一些老年份,第一时间推荐给大家。



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