越老越妖!

文摘   生活   2025-01-16 21:12   上海  







于喝葡萄酒,到底该喝老年份的还是新年份,这个问题其实一直有争议。

不过这本来就是非常个人的选择,有人喜欢喝新年份,有人喜欢喝老年份。



不能因为喜欢某种风格就被人说成不懂酒。

其实我也觉得这两种观点其实都有道理,而且互相并不矛盾。



对我来讲,我也喜欢某些酒在新年份时活泼,跳跃的表现;但沉下心来喝到一杯迷人的老年份,飘飘欲仙的打动心扉,真是迷人啊!



最近喝到了些老年份的Bruno Clair,真的是赞啊

他家的酒陈年以后就是比新年份多了一份高级感。



我们再来回顾一下Bruno Clair的故事:

Clair家族的故事始于20世纪初的玛桑内 (Marsannay),Bruno Clair的爷爷Joseph Clair在1919年创立了自己的酒庄。那时候,整个产区完全被人遗忘了。1934年,Joseph Clair开始以黑皮诺取代一部分的佳美。自此家族一直不遗余力地推广玛桑内 (Marsannay) 产区的潜力。



Bruno Clair和爷爷一样,于1979年在玛桑内以自己的名字创立了酒庄,并在随后几十年大幅扩张规模。



1986年,Bruno收购了几个特级园和一级园,涵盖多个哲维瑞-香贝丹 (Gevrey-Chambertin) 的风土 – 贝日园 (Clos de Bèze) 、贾茲提耶园 (Cazetiers) 、圣捷克园 (Clos St-Jacques) 和方特尼 (Clos du Fonteny),以及沃恩-罗曼尼 (Vosne-Romanée) 的Aux Champs Perdrix。1993年,酒庄在科通-查理曼 (Corton-Charlemagne) 、佩侬-维杰莱丝 (Pernand-Vergelesses) 和阿罗克斯-科通 (Aloxe-Corton) 收购了更多葡萄园。1996年,收购了哲维瑞-香贝丹“小教堂” (Gevrey-Chambertin Petite Chapelle),令酒庄的葡萄园增加至超过23公顷。2006年,Bruno收购了第一片博马尔 (Bonnes-Mares) 的土地,更在2012年和2016年进一步收购博马尔莫雷-圣德尼 (Morey-Saint-Denis) 之中非常接近塔园 (Clos de Tart) 的土地。



Bruno Clair对品质的极端把控和精益求精让酒庄在勃艮第名声鹊起, 他信奉风土和老藤让

他的黑品诺格外出众!著名的勃艮第专家Remington Norman在其所著的《The great Domaines of Burgundy》一书中形容酒庄

不仅是村内最精英的酒庄,也是金丘重要的经典酒庄,无论葡萄园的等级高低,都值得细心品尝。



当然Bruno家最有名,也拥有最多粉丝的无疑是他家的旗舰款贝日园 (Clos de Bèze)这款酒有别于其他名家的贝日园,大多数的老藤种植于1912年;酒更加细腻,更轻盈的果味,而其完美的回味和平衡感更是让人难以忘怀。难怪Allen Meadows经常给这款酒打到95分以上的超高分!另外他家的超一级田CSJ(Clos Saint Jacques Gevrey Chambertin 1er Cru)也是非常优秀。这块不可多得的知名葡萄园一共就没几家人有,他家和Rousseau,Fourrier家的算是最顶流的了。除此之外,他家的Bonnes Mares非常值得推荐,有不少酒友甚至认为他家的BM是天花板极的水准。



今天我们搞到一些老年份的勃艮第,其中就有Bruno Clair大名鼎鼎的超一级田Clos St Jacques 2006。



价格甚至比新年份还低,真是非常划算!


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