夏天一到，我们南方的餐桌上，就会多那么一道蒜炒红薯叶的时蔬。小时候在我们老家，我们村儿里的人都只吃红薯尖，但在出来上班后，看到菜市场卖红薯叶的都一抢而光！红薯叶被称为素中皇后，经常食用红薯叶有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。喜欢的朋友赶紧收藏学起来哦！
准备食材：红薯叶，食用油，猪油，蒜末，干辣椒，鸡精。
具体操作：
1，首先将红薯叶摘洗干净，要想红薯叶保持翠绿不发黑，水开加点食用油，下入地瓜叶焯烫30秒，去掉草酸就捞出。
2，起锅烧油，烧热后来点猪油化开，接着下蒜末，干辣椒爆香，再放入焯好的红薯叶，开大火随便翻炒几下。
3，接着调味，加入适量的食盐，鸡精，翻炒均匀即可出锅。
这样炒的红薯叶咸鲜微辣，翠绿不发黑，又香又下饭~我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
