太喜欢这个玉米面窝窝头了，咬一口满嘴香，营养好吃不长肉，比包子馅饼还简单
美食
2024-12-05 07:01
广东
俗话说，要想身体好，粗粮少不了。现在生活条件好了，人也吃得过于精细了。你看，面粉买的是精白面、大米买的是精白米……每种食材都是精制的，实际上，加工越精细的米面，营养损失也就越多，纤维含量不足，容易便秘，还容易升糖……因此，为了身体健康，日常要适量吃些粗粮。今天用玉米面分享一个好吃又好看的黄金窝窝头，再炒点下饭菜，两口一个太香了，就连我家3岁的儿子一口气都吃了4个，做法其实非常简单，姐妹们有空快安排起来吧，肯定不会让您失望的。窝窝头食材：300克玉米面，250开水，200克普通面粉，3酵母，45克温水，食用油第1步，准备300g细米面，加入250g刚烧开的开水。把它烫成大颗粒状，玉米面用开水烫一下，口感更柔软更细腻，吃起来也更香一些。第2步，放到温凉不烫手后，加入200克普通面粉，3克酵母，45克清水，再次搅拌均匀，揉成稍微硬一些的面团，放温暖处，密封发酵至2倍大。第3步，准备喜欢的菜，我今天准备的是外婆菜炒鸡蛋。4个鸡蛋，不用打散，直接整个下锅，这样炒出来颜色更漂亮，炒成小块盛出备用。第4步，锅里油热，多放一些青红椒丁和蒜末，炒出香味，炒至断生，放入炒好的鸡蛋，再放一包外婆菜，加一勺生抽提鲜，翻炒出香味，即可出锅。第5步，面团发好后，拿到案板上先揉一揉排排气，分成一大一小两块，搓成两根长条，一根粗一根细，再切成小剂子。第6步，大剂子揉圆，捏成小窝窝的形状。小剂子揉圆，先沾上一层油，再放进窝窝里。第7步，整理一下形状，放在蒸屉上。二次醒发10分钟，醒发到体积稍微变大一点，摸起来软乎乎的，拿起来轻飘飘的，就醒好了。第8步，水开上锅，大火蒸15分钟，时间到，关火焖3分钟，就可以出锅了。用叉子把或牙签，划一下小球边缘，就可以把窝窝和小球分开了。小巧可爱、金黄诱人的玉米面窝窝头就做了。看着就特别有食欲，再放上香香辣辣的外婆菜炒鸡蛋，两口一个，甭提多香了，一大盘上桌就扫光。吃不完的可以冷冻保存，想吃的时候拿出来，花个几分钟加热一下就可以了。窝窝头特别适合自律期和控糖的人，做法也很简单，有空快做起来吧。做法是不是很简单，都看到这了，你学会了吗？喜欢我的文章，就点赞、关注、收藏、转发吧，想吃的时候就能找到，还能让更多的人看到一起学习，感谢支持，我们下次再见！
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