1月1日元旦，记得提醒家人“4样不上桌，福气不进门”，4样都指啥？一起来揭秘
亲爱的朋友们大家好，2024年即将过去，2025元旦佳节即将来临。从古至今，咱中国人过年第一天，都特别讲究能开个好头，第一天顺顺当当，一年都顺风顺水好兆头，因此留下来了很多传统习俗，寄托了人们对美好生活的期盼与向往。
今天就和大家聊聊，老祖宗传下来的“4样不上桌，福气不进门”，这4样吉祥的食物都指啥，又都有什么好寓意，我们一起来揭秘吧。
1，鸡：大吉大利，吉祥如意
鸡与“吉”谐音，寓意大吉大利、吉祥如意，因此被视为吉祥的象征。此外，鸡在古代文化中还被作为避邪和化灾的象征，能驱除邪恶带来好运。
辣子鸡丁的做法
鸡胸肉或鸡腿肉，洗净切成小丁，加入盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、生粉，抓拌均匀腌制20分钟。油温5成热下锅，中小火炸到金黄，捞出控油。锅里留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒段、花椒粒爆香，倒入炸好的鸡块，加入盐白糖生抽翻炒均匀，撒上芝麻和葱段即可出锅。
2，鱼，年年有余，生活富裕
“鱼”和“余”同音，寓意着“年年有余”、“富贵有余”。我们过年的鱼，要有头有尾完整的，清蒸鱼简单好吃不油腻，是我最喜欢的做法。
清蒸鲈鱼的做法
1，鲈鱼处理干净，去掉黑膜，从腹部开刀，沿着鱼脊骨，把两边鱼肉片开，不要切断。清水中加葱姜盐，抓出葱姜汁水，放入鲈鱼浸泡10分钟，不仅可以去腥提鲜，还能让鱼肉更嫩。
2，鱼趴着摆入盘中，开水上锅，大鱼蒸8分钟，小鱼蒸6分钟，倒出盘底的腥水，倒蒸鱼豉油，放上葱姜丝，泼上热油炝出香味，再放点香菜。
3，豆腐：福气安康，富贵吉祥
豆腐谐音“都福”、“都富”，寓意着每个人都福气安康，富裕吉祥，寄托了人们祈求新年多福、生活富裕的美好愿望。
茼蒿豆腐的做法
1，茼蒿洗净晾干，切碎，尽量切细点
2，一块老豆腐抓碎，放入茼蒿，打1个鸡蛋，加入盐，鸡精，胡椒粉，生抽，抓拌均匀。
3，起锅热油，用猪油会更香，放入蒜片炒香，放入茼蒿豆腐，小火炒熟，加点香油即可出锅。
4，饺子或汤圆：喜庆团圆，招财进宝
北饺子南汤圆，在元旦这一天，北方有吃饺子的传统习俗，南方则是吃汤圆。虽然习俗不同，但寓意是一样的，都象征着喜庆团圆，招财进宝。
芹菜猪肉饺子的做法
1，猪肉馅加盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽、适量葱姜水，顺着一个方向搅拌到肉馅粘稠拉丝。
2，香芹洗净控干水分，再尽量切碎一些，加一勺香油搅拌均匀，这样可以锁住水分不出水，然后放入馅中再次搅拌均匀，馅就调好了。
3，吃饺子不要怕麻烦，自己和面擀皮包的才好吃，水开下饺子，点两次凉水滚3开就熟透了。
以上就是“4样端上桌，福气进家门”的详细解释和做法，希望这些传统美食，能为您的元旦增添一份喜庆和福气。人间烟火气，最抚凡人心，我是小鹅美食，二胎宝妈，带娃之余分享美食，感谢大家的支持与关注，喜欢我的文章可以动动您发财的手指，点赞或分享出去。我每天都会分享不同的美食，不知道吃什么就常来看看哦，我在这里等您，明天再见哦，拜拜~
