每天60秒，看植物基简报。
01
奇华顿推动Z世代在替代蛋白质领域的创新
12月11日，奇华顿 (Givaudan) 和 Moonshot Pirates（一项汇聚年轻创新者的运动）联手推出“塑造未来”(Shape the Future)，这是针对Z世代的替代蛋白质挑战。
该联合倡议要求Z世代提出负担得起、营养丰富且实用的食品解决方案，为更健康、更可持续的食品系统做出贡献。
特别是，鼓励参与者开发创新的替代蛋白质解决方案，包括不模仿肉类、鱼类或奶制品的概念。 “让我们超越模仿肉类、鱼类或奶制品的范畴。 “我们如何以令人兴奋的新方式使用替代蛋白质来促进健康和可持续发展？”Moonshoot Pirates网站说道。
奇华顿味觉与健康烹饪和可持续作物生长平台负责人Flavio Garofalo评论道：“我们很高兴与世界各地的年轻领袖合作，推动替代蛋白质的创新，挑战传统规范并提供令人难忘的多感官味觉体验。 ”
02
FDA评估植物奶和细胞培养食品的标签
12月11日，FDA官员上周告诉立法者，该机构可以加强植物和细胞产品的标签要求，以确保消费者了解其营养和产量与动物产品相比如何。
不过，官员们在12月5日由参议院卫生、教育、劳工和养老金委员会主办的听证会上补充说，如果条件足够，该机构不太可能禁止使用“牛奶”作为植物基产品的描述。
如果得到加强，这一决定可能表明该机构将如何裁决细胞培养产品的类似标签问题。
03
Wilson Sonsini为Impossible Foods赢得首个食品科技专利诉讼
12月13日，Wilson Sonsini律师事务所担任Impossible Foods的首席律师，成功代理其对Motif Foodworks和Ginkgo Bioworks提起的专利侵权诉讼，指控两家公司侵犯了Impossible Foods的七项专利。这些专利涉及植物基食品中含有的血红素（heme）的制造工艺、原料及成品，以及Impossible Foods用于生产该血红素的创新转基因酵母。
在2022年和2023年间，Wilson Sonsini团队成功为Impossible Foods辩护，成功击败了六项由专利审判和上诉委员会（Patent Trial and Appeal Board）提出的“交叉审查申请”（inter partes review petitions）。此外，该团队还成功否决了Motif在特拉华州美国地方法院提出的撤诉申请和案件暂停申请。此次案件在食品科技行业中备受关注，被视为该行业的首例专利侵权诉讼。
随着案件进入有利的审判阶段，Impossible Foods最终与Motif达成和解协议，并接管了Motif与血红素相关的业务。Impossible Foods、Motif和Ginkgo Bioworks共同发布声明称：“此次和解证实了Impossible Foods在该类别的行业领导地位，以及其在血红素产品组合上的技术优势。” Motif Foodworks于2024年9月6日宣布关闭，该事件发生在案件和解一周后。
04
Nutriterra Total Omega-3获得加拿大卫生部批准作为植物基膳食补充剂
12月11日，Nutriterra Total Omega-3已获得加拿大卫生部批准，可作为膳食补充剂的成分。加拿大卫生部的NNHPD颁发了产品许可证，天然产品编号 (NPN) 为 80136254，授权其作为一种新型的、以菜籽为基础的总 Omega-3 油进行营销和销售。
Nufarm Nutritional总经理Benita Boettner表示，NNHPD发布的声明证实了Nutriterra Total Omega-3菜籽油的营养价值。“加拿大卫生部的批准认可了Nutriterra支持心脏和大脑健康的能力，并提供了一种新选择，以满足对含有DHA、EPA和ALA的植物基Omega-3日益增长的需求。”
