每天60秒，看植物基简报。
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SevenVentures通过主要媒体换股权投资支持植物基公司Planted Foods
12月17日，德国媒体集团ProSiebenSat.1的SevenVentures宣布对瑞士植物基公司Planted Foods GmbH进行媒体换股权投资。该交易价值约500万美元，旨在通过有针对性的媒体活动提高Planted在零售和美食领域的知名度，该活动将持续到2027年。
SevenVentures将通过在ProSiebenSat.1的电视频道和流媒体平台Joyn上开展广告活动来支持Planted的发展。
从2025年春季开始，Planted的广告将在这些平台上占据显著位置。此次合作旨在提高Planted在德国和其他德语地区的品牌知名度，重点是将该品牌定位为植物肉的领导者。
02
欧盟批准EVERY精密发酵蛋清蛋白专利
12月17日，专门从事发酵蛋白成分生产的生物技术公司EVERY其重组卵清蛋白产品已获得欧盟专利。这一进展将EVERY的知识产权 (IP) 组合扩展到一个重要的新市场，补充了其在美国、芬兰、德国、丹麦和英国的现有专利。
编号为4017287的欧洲专利保护一种含有重组卵清蛋白的成分组合物，用于食品。重组卵清蛋白是一种模仿蛋清中的主要功能性蛋白质的蛋白质，由于其发泡、粘合、胶凝和营养特性，在食品应用中发挥着关键作用。
EVERY联合创始人兼首席执行官Arturo Elizondo表示：“我们的技术和产品获得美国和欧盟这两个全球最大市场的专利局的认可，这是我们十年‘持续创新’之后的一次重大胜利。”
03
THIS将在Veganuary推出超逼真的植物基鸡肉产品
12月17日，英国植物肉品牌THIS将推出两款超逼真的肉类替代品——THIS™ Isn't Chicken Kyiv和THIS™ Isn't Chicken Wings，以庆祝Veganuary。
这些产品由大豆和蚕豆蛋白制成。该产品以冷藏形式出售，将于1月1日在Sainsbury's上市。
据称，植物基鸡翅的蛋白质和纤维含量高，饱和脂肪含量比传统鸡翅低。植物鸡翅外皮以海藻为原料，酥脆可口，可带来“无与伦比的感官体验”。
鸡翅可以油炸、空气炸或腌制后烘烤。它们将于1月13日起在Morrisons的冷冻柜上架。
04
都柏林大学将开设可持续食品系统替代蛋白质课程
12月17日，都柏林大学(UCD) 将开设一门课程，名为“可持续食品系统的替代蛋白质”，深入探讨替代蛋白质以及无动物产品背后的原理。
该模块将重点介绍从植物、藻类、真菌、精密发酵和细胞农业中生产食品所使用的技术和材料。它涵盖传统和新型食品技术，以及农业食品生产对环境的影响、可持续食品生产的原则和循环生物经济。还将讨论健康和道德方面的考虑。
教学方法将包括讲座、小组活动、专家嘉宾演讲和持续评估。还将简要介绍替代蛋白质的非食品用途。
