每天60秒，看植物基简报。
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安琪酵母表示在菌体蛋白、功能性益生菌、特种酶制剂、酵母生产合成生物学等方面有一定的技术储备
12月25日，近期有投资者问安琪酵母，请问贵公司酵母有无参与生物医药可能性，南京大学抗击艾滋病酵母项目贵公司是否参与！当代集团暴雷，贵司作为生物科技公司，是否参与人福医药重组！让酵母跟制药靠的更近，寻求第二利润增长点。
安琪酵母表示，公司项目投资及资本运作情况请以公司公告为准。公司建有国家级企业技术中心及博士后科研工作站，同时持续加强与高校及科研机构等方面的战略合作，将自主开发和产学研合作有机结合，在菌体蛋白、功能性益生菌、特种酶制剂、酵母生产合成生物学等方面有一定的技术储备。
02
牛津营养学家谈植物基餐食的健康益处和潜在缺点
12月25日，随着植物基饮食的逐渐流行，越来越多的素食和纯素选项成为圣诞晚餐的主流。牛津营养学家Shelly Coe博士近日分享了她对无肉圣诞晚餐的营养建议，讨论了这种饮食方式的健康益处及潜在的不足。
Coe博士表示：“如今的植物基圣诞餐选择丰富多样，从坚果烤肉和蔬菜派，到以奎恩、面筋、菠萝蜜、天贝和豆腐等为主的肉类替代品。”她指出，尽管这些选择迎合了各种口味需求，但它们在营养成分上并不完全相同。
例如，坚果烤肉和蔬菜派通常富含纤维和健康脂肪，但也可能含有较高的热量。而富含蛋白质的豆腐和天贝则在营养结构上更接近肉类，提供了更为均衡的替代选项。
Coe博士警告说，许多肉类替代品含有较高的钠和添加糖，而且常常缺乏一些重要的营养成分。她建议购物时仔细阅读成分标签：“选择那些以全食物，如谷物、豆类、坚果和种子为主要成分的产品。”
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Aldi重新推出广受欢迎的植物基羊角面包
12月25日，英国Aldi商店宣布，其植物基羊角面包将于本月晚些时候重返商店。
植物基菜单素食羊角面包每包8个售价1.99英镑，将于12月29日上架。重新推出的这款产品是Aldi为2025年Veganuary推出的“史上最大”植物基系列产品的一部分。
Aldi于2022年首次推出了羊角面包。尽管它们很受欢迎，但这家廉价零售商选择不全年库存，而是限量推出。
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VegRehoboth将举办植物基体验活动
12月25日，VegRehoboth将举办新年新气象活动来庆祝2025年的开始。精致的植物基用餐体验将于1月5日在The Cultured Pearl举行。
继Cultured Pearl主办的ThanksLiving2023大获成功并获得好评之后，此次庆祝活动将推出由厨师Robert Wood精心制作的创新植物基菜单，展示他的烹饪创造力和对可持续美食的承诺。开胃菜之后是自助式晚餐，包括充满活力的植物菜肴。美味的甜点将为晚会画上圆满句号，确保新年有一个甜蜜的开始。
此次聚会为与会者提供了一个反思素食生活的三大主要动机的机会：健康、关爱环境和热爱动物。
