植物基市场正在面临一场寒冬。最新倒下的品牌是Allplants。然而，这一困境并非个别现象，许多曾引领潮流的初创公司和挑战者品牌正陷入亏损困局。随着经济压力的加剧，消费者对于植物基产品的需求未能保持增长势头。
不仅是小型品牌，传统大品牌也面临着同样的困境。在这一类产品的三大领军品牌——Quorn、Linda McCartney's和Richmond——均遭遇了显著的市场萎缩，受限于消费者支出的紧缩，整体销量出现大幅下降。
然而，尽管市场整体下行，Tofoo Co等少数品牌依然展现出逆势增长的势头。该公司报告称，销售额增长了18.7%，销售量增长了15.2%。Tofoo Co通过持续创新，包括推出与餐厅Temple of Seitan合作的seitan块，以及新款Tex Mex汉堡，进一步提升了其市场份额。
更为重要的是，Tofoo Co还获得了德国私募股权公司Comitis Capital的投资，并成功吸引了更多消费者的关注。该品牌联合创始人David Knibbs表示：“豆腐从曾经被视为单调、无味的食品，到如今成为消费者厨房里的天然蛋白质来源，这一转变让我倍感欣慰。”
同时，Better Nature Tempeh也因其天然健康的优势，获得了457.4%的销售增长和476.1%的销量增长。Tempeh作为一种富含纤维的植物基蛋白，具备肉类替代品所不具备的健康优势，赢得了不少消费者的青睐。
随着消费者对产品成分透明度的关注，像La Vie这样的品牌通过简洁的成分表获得了竞争优势。La Vie首席执行官Nicolas Schweitzer指出，品牌注重透明度和清洁成分的策略，尤其吸引了大量flexitarians，他们希望减少肉类消费，但并不想完全放弃。
与此同时，大型企业面临的挑战却愈加严峻。Birds Eye的Green Cuisine系列产品销售下降了27.3%，销量下滑了27.5%。Birds Eye的市场总监Jim Shearer承认，市场的转向使得大品牌的肉类替代产品面临更大的压力，而全植物基、天然成分的产品正逐渐取代传统的肉类替代品。
尽管如此，仍有一些品牌凭借出色的创新和产品质量脱颖而出。This便是其中之一，销售额增长了32.7%，销量增长了39.3%。其CEO Mark Cuddigan表示：“能够在口味上打动消费者的品牌，将会继续增长。”
Unilever旗下的The Vegetarian Butcher则通过不断改善其产品的口感和质地，提升了市场竞争力。该公司对“What's The Cluck”植物基鸡块进行了重新配方，以更接近真实鸡肉的口感。
尽管如此，Unilever最近将The Vegetarian Butcher挂牌出售，这反映了即便是大公司，也难以对植物基市场抱有长期耐心。
