每天60秒，看植物基简报。
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西麦食品五黑燕麦片荣膺“最受欢迎单品奖”
12月18日，在中国消费产业转型升级的浪潮中，健康食品领域正成为资本和消费者关注的焦点。据西麦人官微介绍，近日，由网聚资本、弗若斯特沙利文、中金公司等联合举办的2024中国消费产业企业家峰会上，发布了“奋楫者先——2024中国消费产业年度评选榜单”。
西麦食品：五黑燕麦片爆品王，荣获年度“最受欢迎单品奖”，再次展现了西麦在燕麦健康食品领域的卓越实力和市场号召力。
西麦五黑燕麦片爆品王以其独特的配方、丰富的营养价值以及美味的口感，赢得了广大消费者的喜爱和信赖，成功摘得这一殊荣。
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Bel集团启动Cocagne项目：发力植物基奶酪替代品
12月20日，在全球食品行业日益关注植物基产品的背景下，拥有The Laughing Cow和Babybel等知名品牌的Bel集团，正通过一项名为Cocagne的全新项目，探索发酵和成熟植物基奶酪替代品的开发。
这一项目得到了多家行业领先企业的支持，包括专注于发酵技术的Lallemand Specialty Cultures、专注植物油和蛋白的Avril集团、农业食品行业服务商Protial，以及法国公共投资银行Bpifrance。Bpifrance通过法国2030计划为该项目提供了资金支持。
据悉，Cocagne项目计划在未来三年内投入约945万美元，旨在推动植物基奶酪替代品的技术创新和市场普及。
03
植物肉的健康争议：抑郁风险与炎症警示
12月20日，近年来，植物肉产品因其环保特性和对动物福利的关注，迅速成为食品行业的热门选择。然而，最新研究表明，从健康角度来看，植物肉的影响或许比人们想象的更为复杂。
一项最新研究发现，与完全避免加工食品的人群相比，食用植物肉产品并不会带来额外的健康风险或显著益处。然而，当研究对象聚焦于素食者群体时，结果却显得耐人寻味。研究指出，食用植物肉产品的素食者患抑郁症的风险比坚持传统素食蛋白质来源（如豆类、坚果）的素食者高出42%。此外，这些素食者的炎症迹象也更加明显。
这一发现与2023年的一项研究结果相呼应。后者揭示，食用大量超加工食品的人群患抑郁症的风险显著增加，尤其是与人工甜味剂和人工甜味饮料的摄入量密切相关。
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报告称美国半数以上咖啡连锁店已取消非乳制品附加费
12月20日，在美国许多咖啡店，顾客需要为植物奶替代品额外支付高达1.50美元的费用。这项附加费引发了人们的批评，人们认为它过时、不公平且具有排他性，尤其是在植物性饮食兴起和乳糖不耐症等健康问题日益突出的情况下。
根据倡导组织“拒绝牛奶税”发布的最新附加费状况报告，非乳制牛奶附加费影响了超过5000万乳糖不耐症美国人。
然而，越来越多的咖啡连锁店认识到取消非乳制品附加费的必要性。根据该报告，41家美国主要咖啡品牌经营的门店中，55%的门店不再收取该费用。
