12月12日，拉脱维亚公司ASNS Ingredient宣布，将建设一座新的豌豆蛋白加工厂。该项目的建设合同于2024年12月12日签署，预计总投资达到1.4亿欧元，计划于2026年第一季度完工。
根据Latvian Radio的报道，Latraps合作社刚刚成功完成了首期债券发行，筹集了800万欧元用于启动北欧最大的豌豆蛋白基厂的建设。
预计新厂的第一批建筑将在2025年5月竣工，并同步完成欧洲和美国已订购设备的交付。整项工程将在2026年第一季度完成，计划总投资为1.4亿欧元。
“该厂计划的处理能力为7万吨豌豆。我们已经与Latraps合作社的农民合作多年，共同研究如何更好地种植豌豆。种植豌豆并不复杂，收获才是挑战。豌豆在生态方面非常重要，这也是我们选择这一方向的原因之一。”ASNS Ingredient董事会成员Edgars Ruža表示，豌豆加工不仅具有很高的附加值，还将显著提高农民的收入。此外，豌豆的种植还能减少氮肥的使用，对环境友好。
新工厂将主要生产豌豆蛋白，预计将全部出口到西欧和美国等国家，后者在这一领域处于全球领先地位。新厂的员工人数预计将超过100人。
“豌豆蛋白将是一种高浓度的蛋白质，可以进一步开发为植物肉类、乳制品等替代品。我们并不是要与肉类或乳制品竞争，而是为不断变化的全球需求提供额外选择。随着气候变化和人口增长，越来越多的地区不再适合种植传统食品，我们正在寻找更具可持续性的替代方案。”Ruza补充道。
工厂还将生产用于食品、医药和农业的淀粉、蛋白浓缩物和纤维素，并将采用无废物生产技术。
Ruza认为，这将成为食品行业的新发展方向，他希望未来能在现有基础上建设更多类似的工厂，生产具有高附加值的产品。这些工厂可以成为初创企业，推出创新产品，并为科学家和年轻专业人士提供机会。
Agricultural Market Promotion Center负责人Ingūna Gulbe表示，“每一种新的农作物，如果对农民来说是有利可图的，都是一种积极的机会。过去，我们主要种植冬小麦和油菜，但这远远不够，我们需要更多的作物来进行轮作。从自然和农民的角度来看，这是一个非常好的机会。” 然而，她也指出，拉脱维亚今年在Liepāja已开设了一家类似的工厂，这可能会增加对当地原材料的需求。但关键问题在于这些产品将会销往哪里。尽管全球对这种产品的需求在增加，但增长速度较慢。口号上大家都说‘让我们过绿色生活，少吃某些食物，但实际行动却不多——这在钱包上体现得尤为明显。
这位专家认为，科学家们需要开发更多蛋白质基础的产品。虽然市场已有一定兴趣，但依然有很多工作要做。
