周末的下午，你是否经常和朋友在奶茶店打卡？一杯奶茶搭配一个甜点，这样的场景让人心生愉悦。但你是否想过，这样的甜蜜享受背后，可能藏着健康的隐患？
近日，瑞典隆德大学的一项研究打破了许多人的认知。这项覆盖了近7万人的研究发现：偶尔吃点甜食未必对心血管有害，但喝含糖饮料，却可能让你悄悄踏上危险的旅程。
这项研究由瑞典隆德大学营养流行病学团队主导，成果于2024年12月9日发表在国际权威期刊《公共健康前沿》。研究分析了6.9万名年龄介于45岁至83岁的瑞典居民的饮食习惯与心血管健康状况，并将糖摄入分为三大类：含糖配料、零食和甜饮料。
研究还聚焦于7种主要心血管疾病，包括心房颤动、腹主动脉瘤、主动脉瓣狭窄、缺血性中风、出血性中风、心肌梗死（心脏病发作）和心力衰竭。
研究团队对参与者进行了长达20多年的持续跟踪，直至他们死亡、被确诊患有上述心血管疾病之一，或随访期于2019年底结束。
最终，近2.6万名参与者被诊断出患有心血管疾病。
这项历时20多年的研究揭示了一个发人深省的真相：
甜食或有保护作用：研究显示，偶尔适量摄入甜食（如蛋糕、巧克力、冰淇淋等）的人群，心血管疾病风险反而略有降低。这可能与甜食带来的愉悦感和社交互动有关。
含糖饮料增加风险：一罐标准的350毫升汽水，含有约 35-50 克糖。这已经超过了美国心脏协会对大多数人的建议。
每周喝超过8次含糖饮料（如奶茶、含糖碳酸饮料），会显著增加缺血性中风（+19%风险）、心力衰竭（+18%风险）和腹主动脉瘤（+31%风险）的发病概率。
固体糖和液体糖的差异：固体糖在消化过程中分解较慢，对血糖的波动影响较小。而液体糖则迅速进入血液，导致胰岛素水平飙升，进而引发代谢紊乱。
液体糖会导致胰岛素（一种帮助细胞吸收葡萄糖的激素）水平的快速激增。持续饮用高糖饮料会使你的身体失去处理大量糖分的能力。这会导致胰岛素抵抗，即身体细胞失去对这种激素的反应能力。
随着时间的推移，这会导致葡萄糖代谢受损，从而导致脂肪储存增加、炎症和血管损伤——所有这些都是心血管疾病的风险因素。
为什么甜点比含糖饮料“友好”？
代谢机制的不同：液体糖由于不需要咀嚼，直接以高浓度进入消化道，导致血糖和胰岛素迅速波动。而甜点中的糖因为伴随脂肪和蛋白质的存在，释放速度更缓慢。
饱腹感与控制力：吃甜点时，你需要时间品尝，很容易察觉到“吃饱”的信号；而喝含糖饮料时，这种信号会被忽视，导致过量摄入。
甜食的社交属性：吃甜点往往是社交活动的一部分，人们与朋友、家人或同事一起享用咖啡和甜点。这种愉悦感可能通过心理健康间接影响心血管系统。
中国消费者的公众误区
在中国的日常生活中，许多人对甜食和含糖饮料存在一些典型的误区：
“喝果汁比吃糖健康”
很多消费者认为果汁是健康饮品，尤其是鲜榨果汁。但实际上，果汁的糖分浓度高且吸收快，其对血糖的影响甚至比吃一块蛋糕更强烈。长期饮用果汁，可能对心血管健康造成与碳酸饮料类似的风险。
“奶茶比碳酸饮料更健康”
奶茶因其“茶”元素常被误认为是健康的替代品。然而，很多奶茶含有高浓度糖浆和奶精，其糖分和脂肪含量甚至高于普通碳酸饮料。一杯珍珠奶茶的含糖量可能相当于三杯普通可乐。
“无糖饮料是万能选择”
随着健康意识的提高，许多人开始选择“无糖”饮料。但这些饮料中的代糖（如阿斯巴甜、安赛蜜）虽然不含热量，却可能影响肠道菌群的平衡，长期饮用甚至可能增加心血管疾病的风险。
“零糖才是最健康的选择”
部分消费者选择完全戒糖，认为“零糖饮食”才是健康之道。然而研究发现，完全戒糖可能导致饮食过于单一，带来其他营养不足的问题，还可能因心理压力反而诱发暴饮暴食。
这些误区提醒我们，饮食健康的关键在于科学平衡，而不是简单的“全有或全无”策略。了解食物背后的真相，才能真正为自己的健康负责。
当我们拿起一倍含糖饮料时，不妨也思考一下，这块甜蜜是否值得？控制摄入，选择健康，你的心血管会感谢你的明智。
