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图源央视网视频
当地时间7月26日，主打吃素与“无酒精”的2024巴黎奥运会隆重开幕。
虽然在开幕式上，蓝色精灵“酒神狄俄尼索斯”的出场，让无数人亮瞎了眼，以至于今天巴黎奥组委都出来道歉，下架这段视频……
根据法国法律规定，法国体育场馆内禁止向公众出售酒精饮料。因此，本届奥运会场馆的普通观众在看台上只能喝赞助商提供的水或其他软饮料，禁止饮酒。
对于运动员，同样如此，巴黎奥运村设有无酒精酒吧；不过，在VIP接待区，购买高价门票的贵宾能到喝香槟、烈酒、葡萄酒或啤酒。
作为巴黎奥运会的高级合作伙伴，路威酩轩（LVMH）是全球奢侈品行业的翘楚，横跨葡萄酒烈酒、时装皮革制品、香水美妆以及精品零售等多个领域，酩悦·轩尼诗（Moët Hennessy）将会为奥运期间的接待工作提供酒水赞助——当然都是在VIP接待区。
作为替代，现场观众有机会品尝到“无酒精”的奥运会官方啤酒——Corona Cero。
总部位于比利时的啤酒酿造商百威英博(AB InBev)此前与国际奥委会达成赞助协议，成为了奥运会全球合作伙伴(TOP Partner)，直至2028年。这也是第一个奥运会全球合作伙伴级别的啤酒赞助商。
Corona Cero是该公司的无醇/无酒精啤酒之一，其酒精含量按体积计低于0.5%，成为奥运会的全球啤酒赞助商。这份赞助协议展示出无醇啤酒市场的蓬勃发展。
巴黎奥运会的官方赞助商名单中，还出现了Tourtel Twist的身影，这是一款友好的无酒精啤酒，既拥有啤酒的清爽口感，又融合果汁的美味，同时酒精含量为 0%。自2015年上市以来，Tourtel Twist就一直活跃于世界各大体育赛事。
在过去的文章里，我们多次讲到，无醇啤酒，也被称为“无酒精啤酒”。2021年11月，中国酒协正式批准了《无醇啤酒》团体标准，其中规定：“酒精度≤0.5%vol的啤酒为无醇啤酒，酒精度小于0.05%vol的啤酒为0.0%无醇啤酒。”
所以，无醇啤酒中其实还是有些许酒精存在的，并非字面意义上的完全无酒精。此外，无醇啤酒同普通啤酒一样，也是由常规的啤酒工艺酿造而来，只不过会在酿造流程中或流程后增加脱醇环节。
简单来说，无醇啤酒仅比普通啤酒多了除去大部分酒精的步骤。因此，从生产工艺的角度来看，无醇啤酒是名副其实，并非噱头。
从风味的角度看，也有不少人认为无醇啤酒风味寡淡、没有啤酒灵魂。
如今，无醇啤酒在口感、风味等诸多方面都有了很大的提升。近年来，不光是贝罗尼，包括百威、麒麟、嘉士伯等众多国内外一线啤酒生产商，纷纷对无醇啤酒的工艺进行改良，以更适应大众市场对风味的要求。
近年来，包括百威、麒麟、嘉士伯等众多国内外一线啤酒生产商，纷纷投入对无醇啤酒的技术研发，相继推出新品以适应大众市场的需求。经过工艺改良的无醇啤酒，如今在口感、风味等诸多方面都有很大的提升。
生产商通过先进的膜分离法（dealcoholization）、蒸馏法（dilustion）等基础脱醇技术，能够有效地去除啤酒中的大部分酒精成分，并同时最大程度地保留酒体中的风味物质。
可见，无醇啤酒的意义，远大于'无酒精”。
自诞生以来，无醇啤酒一直处于似酒非酒的尴尬地位。不过近来的行业数据以及饮料巨头们的声明都显示出，无醇啤酒这一细分品类也逐渐成为啤酒行业的一种消费新趋势。
据国际葡萄酒与烈酒研究机构IWSR数据显示，2023年无酒精和低酒精啤酒市场价值已经超过130亿美元，预计到2027年，无醇啤酒在整体酒精市场中的份额将增长到近4%。
随着0卡食品和饮料的兴起，消费者的健康意识被逐渐唤起。兼顾健康和啤酒饮用体验的无醇啤酒，正好填补上了这类产品的空缺。
目前的在华啤酒巨商们，虽未把无醇啤酒纳入市场推广重点，但不碍其在各大电商平台趋于良好的销售表现，可见大众在选购酒类时，开始有意识尝试和改变传统消费习惯。
