Whisky L！2024展会上的新品、限量、隐藏款和惊喜款回顾

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Whisky L！，没有威士忌爱好者能拒绝这场一年一度的威士忌盛会，即便上海高温预警，大家的热情似乎完全没有减少丝毫，自然了，调酒君也不例外。

从广度上讲，今年 Whisky L！依然涵盖了世界经典产区的各大品牌，也覆盖了威士忌新世界的特色酒款；从深度上来说，今年不少国内和世界的威士忌大师和知名威士忌教育者来到现场，大师班含金量非常高。

既然今年的主题为「世界时间」，调酒君也将从世界各大产区为脉络，以烈酒爱好者为视角，和大家聊一聊那些让人印象深刻的品牌与酒款。

# 01

苏格兰威士忌

苏格兰威士忌在中国威友心中的分量不低，而今年，苏格兰威士忌也依然是 Whisky L！里的一大主角。

来到二楼，调酒君见到的第一处展台就是 LVMH 集团旗下的两个威士忌品牌——格兰杰和雅伯。其中，占据这处展台C位的是格兰杰带来的一款今年发布的新品——23年东信康仁特别珍藏版。这款酒在每个小时的23分开放10个限量的品鉴名额，可惜排队也卷起来了，没能一品这款以森林为灵感的酒款。

| 格兰杰 23年东信康仁特别珍藏版

再往前走，就是百加得集团的几大苏格兰威士忌品牌——欧摩、皇家布莱克拉、艾柏迪和克莱嘉赫。

现场能尝到的使用虫桶冷凝的酒款（更具油脂感）较少，因而克莱嘉赫13年和17年吸引了不少对威士忌好奇的酒客；皇家布莱拉克带来的众多酒款里，使用 Amontillado 雪莉桶熟成的15年 Exceptional Cask 系列的限量版也颇具特色，坚果和巧克力的香气出众，花香气息也恰到好处。

此外，另一款艾柏迪18年限量款也出自于橡木桶探索为主题的限量系列，使用了意大利托斯卡纳红葡萄酒桶过桶，深色水果的香气提升了一个层次，同时也凸显出了酒液中蜂蜜的气息。

在格兰父子的大展台上。格兰菲迪的人气自不用多说，很多威友都是通过它初识威士忌。此外，百富备受好评的故事系列此次在 Whisky L！上也有新品露出——窖藏奇遇系列，分别为14年和18年，至于远慕，这是家由格兰父子推出的高年份调和麦芽威士忌品牌，其23年、30年和40年也带到了此次展会的现场。

波摩，也是我们的老朋友了。

此次波摩带来了不少经典，从12年核心款到高端珍藏系列（例如稳稳站在中心为的ARC-52），配合波摩此前全新发布的视觉风格，尽显大气。而欧肯特轩，也以一款24年新品让人眼前一亮。

而后在欧肯特轩和波摩的品鉴会上，调酒君品尝到了少见的欧肯特轩24年、波摩19年岛节限定版，还有35年沧浪奇境限量版。其中35年波摩非常出色，除了有老波摩标志性的皂香，还有着热带水果的芬芳以及生姜、茴香籽等香料气息，在富裕的花果香中伴随着精致的泥煤气息，高年份的波摩着实能打。

前往三楼，第一处见到的就是裸雀这家混合麦芽威士忌经典品牌，在展位前排着的长队也足以证明它的人气。此次裸雀带来了一款轻盈版的特调：以裸雀威士忌为基底，配以乌龙茶、葡萄、青柠和竹叶，整体清爽而不失风味层次。

随后，调酒君来到汀思图和布纳哈本的展台，来自不同产区的两家酒厂带来了威士忌不同风味的碰撞，雪莉、海盐、泥煤、花果等等，平衡也不失性格。

而让调酒君印象深刻的还有一款”隐藏酒“，是汀思图在特其拉酒桶中过桶的15年单一麦芽威士忌，蜡质感中带有一丝龙舌兰的气息，柑橘与菠萝包裹着坚果和淡淡橡木香气，余韵悠长。作为一款实验型限量发售的酒款，其实也是他们敢于尝试的体现。

| 眼尖的你或许能看到图片上方靠左一点点的绿色酒标的酒款——汀思图在特其拉酒桶中过桶的15年单一麦芽威士忌

格兰多纳、本利亚克和格兰格拉索构成了百富门的展台。格兰多纳的酒标在今年视觉焕新后，调酒君也终于在展台看到了实体版的12年、15年和18年，其实酒标的调整也反映了一个趋势：即以更简约和现代设计感来更多地触及年轻人。

说完以上这些酒厂，调酒君还想聊一聊两家来自岛屿的酒厂。

高原骑士，威士忌老饕们对这个名字肯定不陌生。如果你去到了高原骑士的大师班，你将会对芳香泥煤有更深的了解。

从高原骑士15年的柠檬、菠萝，到18年樱桃、黑巧克力般的闻香，再到30年太妃糖布丁，橙味黑巧克力般的气息…芳香泥煤和烟熏的气息由石楠花蜂蜜般的风味包裹，随后在中后段延伸出悠长的余韵，调酒君能清晰感觉到奥克尼群岛的风土是如何借时间之力，将桀骜而又平衡的性格融入到酒液之中。

另一家酒厂图拉贝格，则来自斯凯岛。从2017年开始蒸馏，如今他们大多数威士忌依然还在酒液中沉睡。不过，在此次 Whisky L！上，他们将三款酒划为一组，意在让人们感受时间和斯凯岛的气候人文如何缓慢塑造其风格。从重泥煤值、粗犷风格到优雅而花香馥郁的风格，图拉贝格也展现出了苏格兰年轻威士忌酒厂的旺盛生命力。

深受苏格兰国王詹姆斯四世喜欢的图里巴丁，坚持使用双桶的格兰莫雷等等，它们都各具特色，但出于时间和篇幅的限制，调酒君无法品尝到每一款酒，细述到每一个品牌，如果有什么让你印象深刻的酒款，不妨和我们分享。

# 02

美国威士忌&日本威士忌

说到美国威士忌，波本、黑麦大家都已经不陌生。

在萨哲拉展台，萨哲拉黑麦威士忌引来不少酒客试饮，此外，今年斩获WWA世界醉佳波本大奖的巴顿1762，自然也成为现场瞩目的焦点。

美格此次也是充满诚意，除了经典款供酒客们品鉴，此次它们还带来了一款新品——桶强版纯波本威士忌，批次24-01，据称，这款酒目前甚至还没有给出定价，足以见其”新“的程度。

| 右起第一款，美格桶强版纯波本威士忌，批次24-01

在酩帝诗的展位，一款桶强版本的纯黑麦威士忌——US*1 Toasted Barrel Finish Rye 也让调酒君印象十分深刻。这款酒显示在炙烤的美国新白橡木桶中熟成，随后又转入至经过两年风干木材制成的烤桶中过桶。香草、蜂蜜、太妃糖、黑胡桃般的香气糅合在黑巧克力，香料和坚果风味中，圆润的酒体中又带来黑麦典型的胡椒气息，虽是桶强，但酒精感却显得相当柔和。

| 右，US*1 Toasted Barrel Finish Rye

日本威士忌里，三得利全球烈酒带来的山崎、響、白州和知多是众多日威爱好者当之无愧的心头好，且在国内热度一直居高不下，不仅是赛事中表现亮眼频繁夺得大奖的佼佼者，也是收藏家们重点关注的品牌。

今年，三得利推出了“调配艺术”系列2024年限定版，基于传统方式而又不断探索，将多元的原酒进行细致调配。此次调酒君尝到了这个限定版系列中的四款单一麦芽威士忌——山崎黄金承诺，使用经典的黄金承诺大麦，彰显坚实麦香的底蕴；山崎艾雷岛泥煤风味，保留泥煤甜美圆润的口感，融入山崎带来的烟熏风味味道；山崎18年水楢木桶，水楢木桶的辛香与伽罗香里融入香橙与丁香的气息；白州18年泥煤风味，些许辛辣口感却依然清新，草本矿物、深林清新，烟熏气息细腻优雅。

另一家厚岸，大家应该也不陌生，他们24节气系列同样深受酒客欢迎，国际上得奖也不少。一款「惊蛰」以柑橘和水果花香的气息起始，伴随蜂蜜、红茶、些许坚果香气，而后逐渐显现出北海道泥煤轻柔的特质，胡椒的口感有使得这款单一麦芽威士忌有了更多的层次和对比。

当然，今年Whisky L！上还有一家新的日本威士忌品牌现身——嘉之助。此次，他们带来了三款作品，其中的一款日置壶式蒸馏威士忌颇有记忆点，或许是从爱尔兰威士忌中汲取了些许灵感，使用麦芽和未发芽大麦共酿，同时使用美国白橡木桶和波本桶熟成，加上日式的壶式蒸馏器和日式制酒理念和日本的风土，彰显出了日本威士忌后起之秀的想象力与创造力。

# 03

中国威士忌

世界的时钟，在中国上海拨动。而今年 Whisky L！的一大亮点，必然是于中国生根成长的威士忌。近些年来，中国威士忌被越来越多人看到，国际上也有了中国威士忌的身影。

2023年到2024年间，高朗威士忌就斩获了多项国际大奖，从WWA金奖到ISC金奖，高朗以其出众的品质赢得了来自全球的掌声。此次，他们也将获奖的酒款带到了 Whisky L！，其中包括夺得WWA世界威士忌大赛全场醉佳新酒的高朗 New Make，还有一款STR红葡萄酒桶单桶威士忌，从西班牙雪莉桶到新疆葡萄白兰地桶，探索中国风味，一直是高朗的主题。

而今年在艾威奖上斩获四项大奖的崃州蒸馏厂，此次也带来了具有中国特色的桶型——中国蒙古栎桶与中国黄酒桶，另外，崃州还带来了一整桶中国花雕黄酒桶威士忌，这几款以中国风土与中国饮食文化为出发点，吸引了酒客们的目光，随着时间的推移，他们在中国威士忌风味的探索上被威友们广泛见证。当然，如果你对橡木桶感兴趣，崃州也有不少桶陈烈酒，借此不断拓展风味的边界。

到了同样此前在WWA有不俗表现的大芹的展位，两个橡木桶也同样吸引到了调酒君的注意。一款PX雪莉泥煤桶威士忌，2021年7月新酒入桶，经过3年的时间，酒液优雅的层次也逐渐显现开来，雪莉的甜美包裹着泥煤的丝丝清冽，在后段交织中又互相对比；另一款Oloroso雪莉桶，同样是在2021年入桶，深色水果、果干的香气明显，主打圆润和饱满的口感。据介绍，他们此次也带来了一款三桶熟成的威士忌新品。

位于四川峨眉山的叠川酒厂，主打依然是叠川纯麦芽威士忌，为Whisky L！展会而打造的中式美学空间，展现东方韵味。

观造立足于贵州安顺黄果树瀑布景区，预计明年或后年可以出酒，酒厂也在积极扩建中，乐观估计酒厂明年将逐步开放；而像淇记、凌酝等酒厂，也呈现出了不错的作品。

# 04

爱尔兰、威士忌新世界产区与其它烈酒

可惜的是，爱尔兰和加拿大作为老牌威士忌产区，今年在 Whisky L！上露面并不多，此次参展的爱尔兰品牌是金汉斯（Kinahan’s）和辛迪（Hyde），但仅从参展的爱尔兰品牌来看，我们还是能感受到爱尔兰威士忌中的多样性。

金汉斯有一款威士忌是用了混合桶——即用了葡萄牙橡木、美国橡木、法国橡木、匈牙利橡木与栗木五种木材拼接而成，颇具实验性。

| 混合桶 Hybrid，右三

而辛迪则带来了一款在世涛桶中过桶的爱尔兰威士忌，三次蒸馏带来干净轻盈的酒体，让世涛啤酒的风味更清晰地呈现，非冷凝过滤又保留了更多的风味，与世涛啤酒中的巧克力和咖啡般的气息更好地融合。

| 辛迪

在爱尔兰威士忌展台的不远处，红胡子酒窖带来了一些让人眼前一亮的德国威士忌，其中有一款帕拉迪纳托斯197号，这款酒采用啤酒桶熟成，另一款圣基利安6号则是采用了三种截然不同的橡木桶：酒液的30%，25%和45%分别注入到勃艮第桶，波本桶和黑麦桶，很有实验色彩，风味中糅合着单宁、果香、香草、谷物、胡椒甚至一丝烟熏风味。

| 啤酒桶熟成的德国威士忌

除了威士忌，今年 Whisky L！上也来了不少烈酒的品牌，例如轩尼诗（干邑）、迪可派（利口酒）、百加得（朗姆酒）、培恩（特其拉）、Los Siete Misterios（梅斯卡尔）、英伦三号（金酒）、Haku（伏特加）等等，甚至还包括低酒精度酒饮俏雅（梅酒）。

| 伦敦三号金酒

调酒君今年注意到很多威士忌和烈酒品牌都将重点放在核心酒款上，从价格方面来说，他们对于年轻一代的饮酒者更为友好。另一方面，不少展台也扩大了使用品牌烈酒来现调鸡尾酒的比重，带来更多的饮用方式的创新，且符合低酒精度的流行趋势。

加上前文提到的几大酒厂开始在视觉上走更简洁更现代的表现方式，不难看出，年轻一代开始成为当下威士忌乃至烈酒市场的新焦点了。

Whisky L！2024 已结束，如果还有没喝好的遗憾也没关系，不妨留点期待放到明年！

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