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近年来，RTD即饮酒市场不断成熟并持续增长，为众多烈酒企业带来了新的发展机遇。
据饮料市场分析公司IWSR发布的数据显示，2023年，RTD成为全球酒精饮料市场中的明星品类，其销量（+2%）和价值（+6%）实现双增，预计其在2022至2027年间的销量将增长12%，且到2027年，该类别在10个主要市场的价值将达到400亿美元。
这强劲的上涨势头不禁让笔者内心产生了些许疑问：RTD市场在未来应该如何发展？又会呈现出怎样的发展趋势？来自国际烈酒巨头保乐力加（Pernod Ricard）与百加得（Bacardi）的两位高管分享了他们的看法。
保乐力加RTD & Convenience部门全球总经理Fredrik Syrén表示，RTD在酒精饮料市场中增长迅速，是集团的战略重点所在。考虑到这一品类满足了消费者日益增长的便捷和优质饮品体验的双重需求，据预测，到2027年，RTD销量将占烈酒市场增长总量的20%。
“RTD和RTS类别不仅是支持保乐力加烈酒品牌增长的支柱，也是集团向核心业务以外拓展的重要工具。尽管与其他烈酒业务相比，其规模仍然较小，但在过去两年里，我们的RTD销售额翻了一番，且本财年的增长前景也十分乐观。”
关于RTD与RTS的区别，前者通常指可以直接饮用的单份形式饮料；后者则是RTD中一个更小的品类，指以烈酒为基酒且预先调配好的鸡尾酒，相比RTD容量更大。
根据消费者研究与零售监测公司尼尔森IQ的数据显示，在109亿美元的RTD消费总额中，RTS仅占3亿美元。不过，近年来，RTS逐渐成为一个越来越有吸引力的品类。各烈酒巨头在这一领域也均有所布局，而且目前已在市面上推出大量新产品。
像来自保乐力加旗下的绝对伏特加（Absolut Vodka）品牌就推出了绝对鸡尾酒系列（Absolut Cocktails）。该系列以伏特加莫吉托和覆盆子柠檬水为特色，既迎合了当下低酒精度的潮流趋势，也满足了消费者多元化的口味需求。
酒精度15%，每瓶750毫升，适合加冰/冰镇饮用
Malibu推出的RTS系列（草莓代基里、菠萝海湾微风和朗姆潘趣酒），采用1升纸盒包装，保证了足够分量的同时，又便于携带，适合聚会、露营等多种场合。
长期以来致力于生产高质量龙舌兰酒的Altos也推出了自己的即饮产品——RTS玛格丽特。该酒采用多种优质原料调配而成（包括Altos Plata龙舌兰、橙味利口酒、天然青柠汁和龙舌兰糖浆），进一步丰富了目前RTD市场上的产品类型。
百加得北美市场营销高级副总裁Alex Tomlin同样表示，RTD类别将持续增长。
“新一代消费者相比以往要求更高，他们希望烈酒品牌能提供更符合其要求的产品，譬如满足日落时分在海滩、湖边或公园，与朋友一起享用百加得朗姆酒调配而成的潘趣酒（无需任何繁琐的准备工作或使用到玻璃器皿）这一需求。”
而且，年轻消费者的品饮口味也正在发生变化。
与啤酒和葡萄酒相比，烈酒饮品历来面临着便利性方面的问题。然而去年在美国，烈酒的消费量初次超过啤酒和葡萄酒，这种偏好也出现在RTD领域。
“百加得高端品牌组合在烈酒RTD市场中占有一席之地，且是其中增长醉快的细分市场，加之消费者更加注重酒液的口感与品质，因此未来，我们将坚持研发设计更多利于‘随身携带’的优质创意鸡尾酒。”Alex说道。
总而言之，对于各大烈酒集团来说，RTD即饮酒早已不是可有可无的附加品，而是成为他们在烈酒行业实现整体增长战略目标的一部分。
通过上述两位大咖的分享，我们其实已经不难看出以下几个RTD的发展趋势了。
1
便利性
便利性将成为即饮酒未来发展的主要趋势。
具体来看，RTD将侧重于其自身的便携性，RTS则更偏向于成为可供酒吧日常出品的酒款品类。
2
高端化
RTD和RTS的高端化时机已经成熟。根据《2024年百加得鸡尾酒趋势报告》显示，来自美国、西班牙、法国、德国、东京和英国市场的消费者均将品质视为选购鸡尾酒的重要原因。全球每10位受访者中就有7位表示，他们会优先购买优质烈酒，并愿意为之支付更高的价格。
高端烈酒也是年轻群体的主要选择。年龄在21-44岁之间的受访者中，有41%的人表示希望在今年购买更多优质烈酒。
IWSR也指出，随着RTD品类的发展日趋成熟，高端化趋势将继续推动其增长和创新，助力更多品牌从市场中脱颖而出。与此同时，据尼尔森IQ的数据显示，RTS的消费量在2020年创下新高（此后该品类略有下降）。但在通货膨胀和生活成本压力上升的影响下，越来越多的消费者开始选择在家中娱乐和饮酒，这一现象也再次拉动了RTS类别的增长。
3
风味多样化
风味多样化的趋势把握应根据每个市场的具体情况而定。
Fredrik提到，在美国，硬苏打水已经流行了几年，但目前的情况是，消费者偏向于选择口味更丰富的产品；相比之下，亚洲市场消费喜好更显年轻，大众偏爱特调的酒精饮品，以及本地品牌；而在欧洲，长饮的消费趋势非常明显。
但消费者的口味偏好其实并没有很分散，例如柑橘、浆果和热带风味几乎在所有地方都颇受欢迎。
参考资料：beveragedaily
