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内容速览
1 | 世界50佳酒吧年度调酒师奖得主揭晓 |
2 | Caretaker's Cottage获待客艺术大奖 |
3 | 后闲信吾在马德里开设新酒吧 |
4 | BCB宣布Young Guns计划 |
5 | USBG调酒师比赛启动 |
6 | 金巴厘学苑亮相BCB |
7 | 伦敦Lyaness获得杰出酒吧荣誉 |
8 | IBA将鸡尾酒数字化 |
9 | 北美50佳酒吧Rayo创始人离职 |
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爱丁堡酒吧Panda & Sons创始人Iain McPherson获评世界50佳酒吧（The World's 50 Best Bars）颁发的2024年度调酒师（Bartenders' Bartender）荣誉。
Iain对调酒的热爱始于2007年，当时他还是The Voodoo Rooms的一名吧台服务员。2013年，他创办了Panda & Sons，这家酒吧很快成为当地鸡尾酒界中的佼佼者，Iain也自此备受行业的喜爱与尊敬。2023年，他还组织开展了爱丁堡酒吧展（Edinburgh Bar Show）。
近些年，Iain因其研发的一系列冷冻技术在国际调酒界打响了名号，他在去年推出的酒单Transcend更是充分展现出其创造力与调酒才华。未来，Iain将继续以简单有趣的方式分享知识，并将带领团队探索创造新的调酒方法，为行业发展贡献力量。
*冷冻技术包括Switching（将烈酒中的水冷冻，然后用果汁等其他液体将其替换）、Sous Pression（低温慢煮Sous Vide的替代方法，利用冷冻过程中的压力萃取水果或草本植物中的风味）等。
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墨尔本酒吧Caretaker's Cottage荣获世界50佳酒吧今年颁发的待客艺术大奖（Art of Hospitality Award）。
Caretaker's Cottage是一家传统英式酒吧，于2022年初在墨尔本市中心开业，坐落在一栋有100年历史的砖砌小屋里，由Rob Libecans、Matt Stirling和Ryan Noreiks三人管理。酒吧以高品质的音乐和酒款为特色，悠闲自在的氛围为客人创造了宾至如归的体验感。
酒单由Caretaker's Cottage的专业团队制作，主要包括经典和创新鸡尾酒、牛奶潘趣酒以及健力士黑啤。此外，酒吧里随处可见的一句话“明天见”也凸显出团队热情好客的特点。
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国际明星调酒师、SG Group创始人后闲信吾（Shingo Gokan）在西班牙马德里开设新酒吧——Devil's Cut。
该酒吧位于马德里Las Letras区，前身是1983年开业的Casa Pueblo酒吧（于2024年2月关闭），其灵感来自于Shingo的职业生涯。
Devil's Cut的酒单分为三部分：Angel's Classics（臻选了2000年代的经典饮品）、The SG's Favorites（Shingo在东京、上海、冲绳和中国香港酒吧里颇受欢迎的鸡尾酒），以及Devil's Signatures（为新酒吧特别打造的酒款，灵感源于Shingo对雪莉酒的热爱）。此外，Devil's Cut还提供葡萄酒和其他美食小吃。
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德国柏林酒吧饮品食品及设备展览会（Bar Convent Berlin，简称BCB）宣布Young Guns计划。
BCB是酒吧和饮料行业的大型国际贸易展会之一（于今年10月14至16日举行），每年吸引了来自近90个国家的酒吧老板、调酒师、经销商和制造商参加。作为新推出的Young Guns计划的一部分，BCB在今年的展会上重点展示了行业的一些新兴品牌，包括Franz von Fein无酒精开胃酒、Naught金酒和Monaco Stamperl咖啡利口酒等。
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USBG调酒师比赛启动
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金巴厘学苑亮相BCB
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伦敦Lyaness获得杰出酒吧荣誉
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Two Pin
Allegory，美国华盛顿特区
Century Grand，美国凤凰城
Fura，新加坡
Silverleaf，英国伦敦
The Cocktail Bar at The Merchant Hotel，英国贝尔法斯特
Silver Lyan，美国华盛顿特区
One Pin
Bacchanalia，英国伦敦
Bar Kinky，英国伦敦
Dr Stravinsky，西班牙巴塞罗那
Happy Accidents，美国阿尔伯克基
Hey Palu，英国爱丁堡
Lab 22，英国卡迪夫
Little Ned，美国纽约
Lucky 7，英国伯明翰
Otto's High Dive，美国奥兰多
Sushi Samba Dubai，阿联酋
The Dark Horse，英国巴斯
Viajante87，英国伦敦
Vesper Bar at The Dorchester，英国曼彻斯特
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墨西哥城Rayo酒吧的Tito Pin-Perez和Álvaro García宣布离职。
Rayo由Tito和Álvaro创办于2022年1月，在今年的世界50佳酒吧榜单中排名第87，北美50佳酒吧（North America's 50 Best Bars）榜单中位列第5。
然而由于意见分歧和对未来的不同设想，二人选择离开Rayo。他们将在墨西哥城北部的克雷塔罗州Puerta de Lobo葡萄园内开设一家餐厅酒吧Vertical，并将基于当地食材，以墨西哥的日常生活为灵感，打造美味食物和鸡尾酒。
参考资料：thespiritsbusiness，drinksint，classbarmag，timeout，theworlds50best，spiriteddrinks
