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内容速览
1 | 伦敦瑰丽酒店任命新酒吧总监 |
2 | 纽约调酒师周将亮相 |
3 | Alquímico获评Spirited Awards®世界醉佳酒吧奖 |
4 | Little Red Door推出新酒单 |
5 | 伦敦Crossroads发行鸡尾酒图书 |
6 | The Cambridge Public House将举办奥运会主题客座活动 |
7 | Himkok将推出新酒单 |
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伦敦瑰丽酒店任命新酒吧总监
伦敦瑰丽酒店（Rosewood London）任命Andy Loudon为其新酒吧总监，这是继酒店Scarfes Bar前欧洲区酒吧总监Martin Siska和调酒主管Yann Bouvignies离职后的又一高调举动。
Andy的职业生涯横跨三大洲。他曾是曼彻斯特鸡尾酒界中的一员，后来移居伦敦，在69 Colebrook Row和Satan's Whiskers担任高级职务。2018年，他前往新加坡Tippling Club成为其酒吧集团总监，且带领团队赢得多项荣誉（如2019年亚洲50佳酒吧第11名和2021年世界50佳酒吧第43名）。2022年，Andy加入Proof Creative团队，担任其高级创意顾问，并在此期间与亚洲瑰丽酒店开展了合作。
据悉，Andy未来还将负责酒店Mirror Room和Holborn Dining Room的The Gin Bar。
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纽约调酒师周将亮相
为庆祝其成立20周年，屡获殊荣的公关公司Hanna Lee Communications推出纽约调酒师周（New York Bartender Week）。该活动将于今年11月18日至24日初次亮相，并将于2025年扩展到美国其他城市及全球，以推动旅游业和地方经济的发展。
期间，参与活动酒吧将为来宾提供具有当地特色风味的鸡尾酒，纽约州生产商将有机会与全美各地酒吧、餐厅和酒店建立联系。主办方还将举办教育研讨会，重点探讨酒吧行业的未来，旅游业对纽约市和纽约州的影响等话题。
值得一提的是，纽约调酒师周将于11月24日举行Excellence in Storytelling Awards颁奖典礼，该奖项旨在表彰对行业做出积极贡献的调酒师、吧台助理、酒吧/餐厅主理人和酒店经营者。
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Alquímico获评
Spirited Awards®世界醉佳酒吧奖
前不久于新奥尔良举办的鸡尾酒传奇大会（Tales of the Cocktail，简称TOTC）第18届Spirited Awards®颁奖典礼上，来自哥伦比亚的鸡尾酒酒吧Alquímico荣获世界醉佳酒吧奖（World’s Best Bar）。
Spirited Awards®旨在表彰全球鸡尾酒界的专业人士、作品（产品）及组织团体，其获奖者名单经过250多位行业专家组成的评审团的一致讨论与认定。
醉高奖项得主Alquímico由法籍越南人Jean Trinh创办，位于卡塔赫纳一座翻新的三层大楼内，坚持从农场到酒吧的理念，打造的经典与原创鸡尾酒均展现了当地特色。而且Jean与团队建立的农场不仅为酒吧供应新鲜食材，也为当地社区提供支持。
此外，来自中国香港的2024亚洲50佳酒吧冠军Bar Leone获得醉佳新开国际鸡尾酒酒吧奖项。
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Little Red Door推出新酒单
今年7月初，Little Red Door在The Cambridge Public House联合创始人Hugo Gallou和Hyacinthe Lescoët的领导下重新开业，并在此之后公布了酒单——Twisted Mirrors。
新酒单以游乐园的哈哈镜为灵感，并以可持续发展为核心，旨在以简单有趣的方式带领顾客感受酒液背后的奇妙所在，以及更具深层次的社会和环境意义。
酒单共包含五款经典鸡尾酒和其他特色酒款，且每款均使用了法国食材，突出了季节性和当地特色。例如招牌酒Sbagliato Sbagliato，由草莓起泡酒、法式调配味美思和法式调配苦味开胃酒制作而成；采用甜瓜、柠檬马鞭草、干邑、农业朗姆酒、核桃味开胃酒和汽水调制而成的法式潘趣酒Poisson Maison Melon等。
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伦敦Crossroads发行鸡尾酒图书
伦敦Crossroads酒吧老板Bart Miedeksza和Valentino Girotto合著了一本以碳酸化为主题的书——Bubbles : A Guide to Carbonated Cocktails（以下简称Bubbles）。
该书是Bart和Valentino多年来研究和实践的成果，旨在向调酒师传授碳酸化的诀窍，以便他们在酒吧中应用。全书长达200页，详细介绍了如何掌握制作碳酸鸡尾酒的艺术，涉及压力、时间、酒精含量和气泡形状等方面。
Bubbles由饮品作家、2022年Alan Lodge奖项得主Millie Milliken负责编辑，并由美国调酒师兼作家Jeffrey Morgenthaler撰写前言，于今年8月12日起在酒吧官网和其门店发售，售价为29.95英镑/38美元（精装）或17.99英镑/23 美元（电子书）。
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The Cambridge Public House
将举办奥运会主题客座活动
巴黎酒吧The Cambridge Public House（以下简称Cambridge）将于今年9月举办奥运会主题的系列客座活动，这是继去年受法国橄榄球世界杯（Rugby World Cup）启发而举办客座之后的又一次行动。
9月8日至10日期间，每晚将有三家国际酒吧（来自美国和新加坡等奥运参赛国）进行客座。这些客座调酒师将通过与Cambridge团队及其联合创始人Hyacinthe Lescoët合作，在90分钟内调制出特色鸡尾酒，以致敬他们各自的故乡。
值得一提的是，9月8日晚，来自中国广州庙前冰室（Hope & Sesame）的创始人Andrew Ho将接管Cambridge吧台。9月10日下午，由Cambridge与饮品作家François Monti合办的系列研讨会将在巴黎1K Hotel开展，来宾将以圆桌会议或问答形式对行业话题进行公开讨论。
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Himkok将推出新酒单
奥斯陆鸡尾酒酒吧Himkok（2023年世界50佳酒吧第10名）与挪威索尼音乐公司合作，将于今年9月26日推出新酒单Beats & Sips。
该酒单将音乐与Himkok的本地化风格相结合，13款鸡尾酒均匹配了知名挪威艺术家的歌曲，不仅提升了顾客传统的饮酒体验，还彰显出挪威丰富的文化遗产。鸡尾酒由酒吧研发主管Paul Aguilar、酒吧经理Maroš Dzurus和首席调酒师Sebastian Sandvik共同调制，包括挪威传统甜点的变体Carrot Cake、酸甜可口的Seabuckthorn等。
此外，为庆祝酒单的推出，二者还将在奥斯陆新开业的夜生活场所Goldie举办一场特别的音乐派对。
参考资料：drinksint，thespiritsbusiness，classbarmag
