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在海水与陆地交接的海岸线，灯塔是一盏明灯，将光芒射向大海，在波涛巨浪中为迷惘的船只指引方向。
而在调酒界，有一个品牌一直以来都致力于为年轻调酒师创造展现自我的机会和舞台。继2020诺迪思“闻香识我”调酒比赛之后，时隔四年，西班牙敖司堡集团旗下高端金酒品牌诺迪思NORDÉS今年再度为行业人士倾力打造了一场“追光之路”比赛。在这里，全国优秀的酒吧主理人、调酒师和酒店餐饮业相关人士齐聚一堂，追光而遇，沐光而行，用自己的创意和灵感创作出一个又一个鸡尾酒作品，演绎“追光之路”的无限精彩。
9月3日下午，2024诺迪思“追光之路”大中华区总决赛在上海Atelier No.3圆满收官。总决赛上，脱颖而出的全国十强选手现场复刻初赛调酒作品，共同角逐“诺迪思鸡尾酒创意奖（Best Cocktail of Nordés）”与“诺迪思杰出调酒师（Best Nordés Bartender）”的桂冠。
此外，“年度诺迪思酒吧/餐厅（Best Nordés Bar/Venue）”和“敖司堡最佳鸡尾酒单（Best Listing of Osborne）”两个类别的获胜者也在现场进行了公布。各类目的冠军将于明年3月跟随敖司堡集团前往西班牙，开启属于他们的“西班牙诺迪思与敖司堡雪利酒厂探索之旅”。
从左到右依次为：羊男，José Íñiguez，Eddy YANG
决赛评委有酒类公众号【羊男槽记】创始人羊男，知名调酒师和调酒文化传播者Eddy YANG，以及敖司堡大中华区总经理José Íñiguez。
陈楷仪Carrie
澳门上葡京MESA
张安宝Rambo
上海Blackstone黑石
“敖司堡最佳鸡尾酒单”冠军
王谦
DNA Bartending Group
“年度诺迪思酒吧/餐厅”冠军
张迎松
北京WINETAIL Ginhouse
敖司堡集团旗下明星产品齐亮相
本次诺迪思“追光之路”比赛邀请选手以诺迪思金酒为核心展开创作，围绕诺迪思及敖司堡集团旗下明星品牌凯罗斯一世、敖司堡雪利酒为创意蓝本，开启一场想象力与创造力的惊艳角逐，共同探索西班牙大西洋风味。
激烈比拼，现场各显身手
“诺迪思杰出调酒师”冠军得主陈楷仪Carrie创作的鸡尾酒名叫“焕然一新Revitalize”。
“焕然一新”的灵感启发于人生旅途中因为过去挫折陷入顽固的思维循环。作品用到了青梅醋腌渍红姜Cordial、带着橡木桶香草香气的敖司堡百玲欧罗索雪利酒，还有重中之重的诺迪思金酒，滴入鸡尾酒起泡剂增加酒体的口感，酸咸搭配，彰显诺迪思的无限可能性；装饰选用了用啤酒花发酵的新疆黑麦列巴，搭配敖司堡旗下的西班牙伊比利亚“5J火腿”，盖在杯子上就像传统的西班牙Tapas。清新的金酒加上腌渍红姜，象征走出顽固的思维圈套，用新的心态重新审视生活、刷新自己。
“诺迪思鸡尾酒创意奖”冠军得主张安宝Rambo创作的鸡尾酒名叫“光之赫雷斯Sunny Jerez”。
“光之赫雷斯”的灵感来源于Rambo在2023年远赴赫雷斯系统学习雪利酒的旅程，由诺迪思金酒风味为主导加上菲诺雪利酒的咸鲜感组建整体风味，百香果乳清在增加热带水果风味的同时也增加了整杯酒的厚度，些许白酒作为整杯酒的风味钥匙连接整体，配上与诺迪思LOGO相似的八角作为装饰，代表着前进路上正确的方向，致敬英勇无畏的大航海时代。Rambo也希望各位能勇敢地踏上自己的追光之路，直至到达理想的目的地。
“追光之路”专访：聊聊冠军背后的故事
“诺迪思杰出调酒师”：
陈楷仪Carrie，澳门上葡京MESA
对于Carrie来说，鸡尾酒的创新需要结合传统工艺与新理念，同时也要关注到实用性，3种元素——“perfect、balance、not fuss”缺一不可，而这也是她对诺迪思鸡尾酒的理解。比赛中Carrie巧妙地用姜做了一款酸咸风味、冬日也可饮用的鸡尾酒，这也意味着诺迪思不局限于所谓的条框之中，有着无限可能。随着澳门酒吧行业的迅速发展，近年来我们不少在亚洲50强酒吧榜单上看到澳门酒吧的身影，而此次“追光之路”比赛的获奖无疑也是对澳门上葡京MESA的认可。Carrie也希望借此次比赛与诺迪思有进一步的合作和交流，将更多美好带给消费者。最后Carrie也分析了她的比赛心得：“不花里胡哨，认真用心去完成自己的作品”。
“诺迪思鸡尾酒创意奖”：
张安宝Rambo，上海Blackstone黑石
Rambo所在的黑石是国内少见专门做雪利酒鸡尾酒的餐厅，而作为一名雪利酒的狂热爱好者，Rambo参加比赛的初衷正是因为“装在瓶子里的西班牙阳光”——敖司堡集团的雪利酒。目前雪利酒在国内相对比较小众，Rambo便想通过各种机会不断发掘雪利酒在中国的可能性，比如这回比赛Rambo就结合雪利酒和诺迪思创作了“光之赫雷斯”这款好喝独特的鸡尾酒。他表示，当下低酒精鸡尾酒潮流盛行，但低酒精不代表风味缺失，而是要在风味浓郁的同时酒精度低，诺迪思的质感就能满足这种需求，它把每个草本原材料单独浸泡，然后再混合到一起，一点点诺迪思就能让一杯酒风味拉满，符合低无酒精的概念。
“敖司堡最佳鸡尾酒单”：
王谦，DNA Bartending Group
王谦跟诺迪思有段奇妙的缘分，四年前的2020诺迪思“闻香识我”中国区调酒总决赛上，他以一杯名为“加利西亚的咖啡馆”的调酒作品获得亚军。后来王谦成立了自己的团队DNA Bartending Group，创立了三家风格不同的酒吧——Club Del Jefe酋长俱乐部、Slipper以及ELEVATION，这次参加比赛的酒单便来自酋长俱乐部。酋长俱乐部是一家拉丁美洲风格的复古酒吧，诺迪思是吧内唯一使用的金酒，因为它来自西班牙这个赋予拉美概念的国度。同时，作为南宁唯一一家有全套类别雪利酒的酒吧，酋长俱乐部也用到很多敖司堡旗下的雪利酒......其中菲诺雪利酒可以在制作水果味鸡尾酒时刺激味蕾，提供普通利口酒所缺少的新鲜水果的活力。
“年度诺迪思酒吧/餐厅”：
张迎松，北京WINETAIL Ginhouse
Winetail 是北京一家专注于威士忌与鸡尾酒的酒吧，成立于2016年，广受本地酒类爱好者好评。诺迪思一直是酒吧中的明星产品，张迎松也分享了自己的酒吧能从众多酒吧餐厅脱颖而出的背后原因，那就是4个锚点——选定产品、呈现作品、阐述明白、最后卖出去。诺迪思作为吧内金酒类别的主要产品，因为其香型是其他金酒不可替代的，加上白色酒瓶的设计与现在流行的露营风、年轻化适配，年轻群体的受众定位非常明确。再来就是做出清楚明确的酒单和优质的鸡尾酒，在阐述明白酒款背后故事的同时，把酒卖出去。“瞄准关键锚点，踏踏实实干事”，这也是张迎松的经营之道。
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