在如今快节奏的生活中，我们常常忙碌于工作和生活的琐事，却忽略了对身体的呵护。尤其是肾脏，作为人体重要的器官之一，承担着排泄废物、调节水电解质平衡等重要功能。今天，就为大家介绍一道堪比肾脏 “加油站” 的食材——羊蝎子，让你隔三差五吃一次，补肾、强筋、补气血，身体有干劲。
羊蝎子，其实是羊的脊椎骨，因外形酷似蝎子而得名。它不仅是一道美味佳肴，更是一味滋补良品。对于肾脏而言，羊蝎子有着卓越的滋养功效。中医认为，羊蝎子性温，味甘，入肾经。它富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，能够有效补肾气、强肾阳。改善肾虚引起的腰膝酸软、乏力、畏寒等症状，让你的肾脏更加健康。除了补肾，羊蝎子还有强筋健骨的作用。其中丰富的钙质和胶原蛋白，是骨骼和关节的 “好朋友”。同时，羊蝎子也是补气血的佳品。它含有丰富的铁元素和维生素 B12，能够促进血液循环，增加血红蛋白的含量，让你的面色红润，气血充足。下面给大家分享一道羊蝎子的美味吃法，一起来看看吧。
【红焖羊蝎子】
准备食材：羊羯子2斤、白萝卜、大葱、大蒜、花椒、桂皮、八角、啤酒、生姜、八角、火锅料、干辣椒、生抽、老抽、盐
处理羊蝎子：准备新鲜的羊蝎子，剁成大小均匀的块，然后用流动的清水清洗干净。然后放入一个大盆中，加入清水浸泡2个小时，彻底泡去血水，清洗干净后，控水备用。
处理白萝卜：准备一根白萝卜，清洗干净，削去外皮，切成滚刀块备用。准备一段大葱切成段备用，一小块生姜，切成片备用。几瓣大蒜去皮备用。
羊蝎子焯水：把泡好的羊蝎子冷水下锅，加入料酒，撇去血沫，捞出用温水洗净，沥干水分备用。
烹饪：锅底倒油，油热后放入葱、八角、桂皮、大蒜、干辣椒、生姜、花椒，炒香，然后放入火锅料炒出红油，倒入羊蝎子翻炒均匀，然后加一勺老抽、两勺生抽、一瓶啤酒、继续炒匀。
炖煮：然后倒入开水没过羊蝎子，大火煮开小火慢炖40分钟。
加入萝卜：时间到，倒入白萝卜、再炖20分钟加入适量盐调味。
完成：煮好后最好再焖30分钟出锅更入味哦。
营养价值
补肾壮阳：羊蝎子性温，入肾经，对于肾阳虚衰引起的腰膝酸软、畏寒怕冷、性功能减退等有一定的调理作用。其富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强肾脏功能，提高男性的生殖能力。
强筋健骨：羊蝎子中含有大量的钙，钙是构成骨骼的重要元素，能够促进骨骼的生长和发育，增强骨骼的强度和密度，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
促进造血：羊蝎子中的多种营养成分可以刺激骨髓的造血功能，增加红细胞、白细胞和血小板的生成，提高身体的免疫力和抵抗力。
暖胃健脾：羊蝎子具有温热的性质，能够温暖脾胃，促进消化液的分泌，增强胃肠的蠕动，对于脾胃虚寒引起的食欲不振、消化不良、胃痛、腹泻等有一定的缓解作用。
