爱美是女人的天性，但是随着年龄的增长，我们身体的各项机能开始发生变化。皮肤也渐渐失去弹性，皱纹悄然爬上脸庞，气色也不如往昔那般红润动人。然而，神奇的大自然给予我们一种神奇的力量，可以帮助我们抵御岁月的侵蚀，那它就是碱性食物——香菇。宛如大自然赋予女人的美丽宝藏。它富含多种营养成分，能够从内而外滋养我们的身体，让我们焕发青春活力。今天就让我们一起来了解一下它的神奇之处吧。
香菇，看似平凡，却蕴含着巨大的能量。它作为一种碱性食物，有着诸多令人惊喜的好处。首先，香菇富含多种维生素。
维生素 B 族可以促进新陈代谢，让我们的身体保持活力；维生素 E，它是一种强大的抗氧化剂，能够对抗自由基的侵害，减缓皮肤衰老的速度。其次，香菇中的多糖类物质更是不可小觑。这些多糖具有调节免疫系统的功能，能够增强我们的身体抵抗力。而且，香菇多糖还能促进胶原蛋白的生成，让肌肤更加紧致有弹性。再者，香菇是低脂肪、高纤维的食物。既能满足我们的口腹之欲，又不会给身体带来过多的负担。今天就给大家分享一道香菇的美味吃法，一起来看看吧。
【素烧香菇】
准备食材:香菇、胡萝卜、木耳、葱花、蒜末、生抽、老抽、淀粉、盐、糖
处理木耳：准备一小把木耳，放入碗中，加入温水浸泡，泡发后择掉根部，多清洗几遍，撕成小朵，控干水分备用。
处理香菇：准备适量新鲜的香菇，去掉根部，放入盆中，加入食盐和清水浸泡15分钟，彻底去掉香菇褶皱中的杂质和虫卵，泡好后在用流动的清水清洗干净控干水分，放到案板上切成片备用。
处理胡萝卜：准备半根胡萝卜，清洗干净，削去外皮，放到案板上切成片备用。
处理配料：准备小葱，切成葱花备用。准备大蒜，拍扁切成蒜末备用。
调个料汁：少许盐糖+2勺生抽+1勺老抽+1勺淀粉+半碗清水，搅拌均匀备用。
焯水：锅中加入清水，水开下入香菇和木耳焯1分钟捞出沥干水分。
烹饪：热油炒香蒜末，放入胡萝卜翻炒断生加入香菇和木耳翻炒均匀，倒入料汁翻炒收汁。
完成：汤汁收至浓稠，出锅前撒入葱花即可。
营养价值
增强免疫力：香菇中的多糖类物质具有调节免疫系统的功能。这些多糖可以刺激免疫细胞的活性，增强机体的免疫力，提高身体对疾病的抵抗力。
降血脂：香菇中的膳食纤维和一些活性成分可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防心血管疾病。
抗氧化：香菇中含有多种抗氧化物质，如维生素 C、维生素 E、多酚类化合物等。这些抗氧化物质可以中和自由基，减少氧化损伤，延缓衰老过程。
保肝护肝：香菇中的一些成分对肝脏具有保护作用。它们可以减轻肝脏的炎症反应，促进肝细胞的再生和修复，降低肝脏损伤的风险。
