深秋来临，伴随着一场场秋雨，温度是越来越低，好像坐过山车一样，昨天还在穿短袖，今天感觉穿棉袄都不过分，而且气候也越来越干燥，这时候很多女性朋友开始出现皮肤干燥、粗糙，甚至出现起皮、瘙痒等问题，手脚也开始冰凉，这时候为了调节身体，让皮肤保持水润、光滑，我们应该多吃一些 “滋阴” 的好食材，而神奇的大自然在这个秋季赋予我们一种神奇的食材，它就是——莲藕。
莲藕，作为秋季的时令食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热生津、润肺止咳、滋阴养肾等功效。莲藕中的黏液蛋白，还能够与人体内的汞、铅等重金属结合，使其排出体外，起到解毒的作用。此外，莲藕还具有健脾益胃、养血止血等功效。女人常吃莲藕，可以改善脾胃功能，增强食欲，促进消化吸收。同时，莲藕中的铁元素含量较高，能够有效地预防和缓解缺铁性贫血，让女人的脸色更加红润有光泽。简直是秋季养生的不二食材。下面给大家分享一道莲藕的美味吃法，一起来看看吧。
准备食材：莲藕、毛豆、牛肉、小葱、生抽、淀粉、盐、油
处理莲藕：准备一块两头带藕节的莲藕，刮掉外皮，清洗干净，放到案板上，去掉头尾，对半切开，然后切成片备用。
处理牛肉：准备一块新鲜的牛肉，清洗干净，放到案板上，切成小块，收入碗中备用。
腌制牛肉：牛肉中放入一勺生抽、一勺淀粉、少许盐、食用油，抓拌均匀，腌制10分钟。
处理毛豆：准备适量的毛豆，扒掉外皮，然后放入提前烧开的水中焯水，焯至断生后控水捞出备用。
炒牛肉：锅中加入食用油，油热放入牛肉，翻炒均匀，炒熟后盛出备用。
烹饪：锅中再加少许油，油热放入毛豆，翻炒均匀，然后倒入莲藕，翻炒均匀，炒至莲藕断生。
加入牛肉：莲藕断生后，加入牛肉，再加入一勺生抽调味，翻炒均匀。
完成：炒匀后撒上葱花，再次翻炒均匀，即可出锅装盘，美美的享用啦。
营养价值
清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用于治疗热性病症。对于因体内热盛而出现的口干舌燥、鼻出血、牙龈出血等症状有一定的缓解效果。
健脾开胃：莲藕散发出一种独特的清香，含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化。对于消化不良、食欲不振的人群来说，是一种很好的开胃食材。
益血生肌：莲藕富含铁、钙等微量元素，以及植物蛋白质、维生素等，有明显的补益气血、增强人体免疫力的作用。其丰富的营养成分有助于促进身体的新陈代谢，加速伤口愈合和组织修复。
止血散瘀：莲藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。同时，其还具有活血化瘀的功效，对于跌打损伤、瘀血肿痛等有一定的辅助治疗作用。
