一提到河南的美食，必然想到胡辣汤……
众所周知，胡辣汤绝不仅仅是河南一种民间小吃，更多的是承载了河南人的情愫与美食文化。
其制作工艺繁杂，需多种香料与药材进行精准配比，熬制而成的汤品滋味丰饶，营养充盈，乃是河南人早餐桌上至为关键的一部分。无论是在严寒的冬日清晨，亦或是平常的日子，一碗热气腾腾的胡辣汤总能赋予人们温馨与满足之感。
近日，所里一位来自河南的同事，向我们强烈推荐了一家在成都当地的馆子，据说在那里他吃出了家乡的味道，就差把眼泪水掉到碗里……
“就是老家那边的味道……至少打95分！”
“那满分又是多少呢？”
“嗯……满分是150……”
成都巨好喝的“胡辣汤”，地道的河南味，咸香浓郁！
青羊区这边开了有几年了，对于一个热爱各种风味的“半罐水”吃货而言，这种外来的美食文化还是要去感受下……
实际上早在多年前，就在河南周口和陕西西安两地都品尝过，经过细致的品尝以及认真的对比之后，得出一个结论，就三个字，差不多。（河南那边的胡辣汤更浓稠些）
可能是本地人习惯了川渝美食的风味，在成都不少这类“异地风情”的馆子，很难长久地生存下来，而今天我们探店的这家“河南馆子”却是一个例外……
据说自开业以来，生意就一直很火爆，现如今遇到节假日，依旧是门庭若市，一碗香浓的胡辣汤，正式在成都这座城市里扎下了根……
吃胡辣汤的标配如下，葱油饼、牛肉盒子、水煎包……
隔壁桌的几位操着河南口音的大叔，主动介绍他们当地“正宗”的吃法：把牛肉盒子或饼子直接放到胡辣汤里，裹一圈再吃，据说这样才能吃出家乡味……
【招牌胡辣汤】
可能是我们没受过教育，一开始还真有点吃不惯……
满满的一大碗胡辣汤，从舀汤的大姐摇晃的铁勺中，几大勺胡辣汤直冲碗底，溅得托盘里全都是，这豪放粗犷的手法，也展现出北方美食的不拘小节……
第一口就被浓郁的胡椒味击中了，味道太冲了，那种舌尖的辛辣味尤为强烈，忍住一秒钟，慢慢试着往下咽，又能感受到绵密的的浓稠感，胡辣汤中的各式香料，此刻大展身手，将口腔里的每一处都冲击着，顿时你又发现，你竟然爱上了这种莽撞……
胡辣汤里有牛肉、黑木耳、笋子等食材，用料很讲究，据一位河南的老师介绍说，这是他们当地最有名的连锁胡辣汤品牌！
【特色葱油饼】
薄薄的一块饼，现做的特别香，口感酥脆，淡淡的葱香味，裹着胡辣汤一块吃，也是别有一番滋味！
【牛肉盒子】
几乎每桌必点的一个小吃，牛肉馅加上了粉条，这一做法确实很北方！外壳金黄酥脆，胡椒味一样很突出，牛肉新鲜多汁，你能吃出明显的牛肉味。
牛肉饼也是现做的，饼的个头大，感觉一个饼就能把人吃饱了……
最后提醒下大家，这家店是需要先付款点餐并取票，然后再凭票排队取餐，由于葱油饼和牛肉饼都是现做的，可能就需要多排会儿队，建议两人以上同行，这样取餐会更方便些。
对于我们“毛起吃”这一群四川胃口来说，还真说不上好坏，但至少是不难吃！
而且店里我们遇到了许许多多河南人，单凭这一点，估计就很能体现出店家的水平了！
对胡辣汤感兴趣的朋友，还是值得去试一试哦！
青羊区鼓楼北街58号附4号
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