成都街头特色“生料爆炒”,来自广西的风味,人均60,香辣巨过瘾!

文摘   2024-11-17 18:04   四川  

“老李,今晚有啥安排没?韩国的泡菜,你想不想吃一口?

至少有两三个月,没跟姜虾子联系过了。前段日子,他因为项目垫资的事情,也搞得脑壳大,我也不想过多打扰,今天倒是他主动给我发了条语音消息,语气中带着些许激动,来自中年男人的亢奋以及那熟悉的猥琐笑声……

成都真不愧是国际大都市,原来你要飞去澳门才能吃到的菜,如今足不出蓉,就能品尝到异国风味,什么俄罗斯的咖啡、泰国的咖喱、美国的火腿……现在竟然还有韩国的泡菜,照这样发展下去,日本的寿司估计也快了。

最近晓雯请假了,桃桃又被魏主任那个老油条拉出去跑业务,美其名曰锻炼年轻人业务能力,实际上估计也是动了窝边草的歪心思,何况本身就是一只流氓老兔子……

我一个人忙着梳理案子的事情,也没来得及回复他。结果过了半个钟头,姜虾子突然打来了电话,开口就直接骂:你龟儿是死了,还是在哪个身上扯不脱嘛?

滚,你老汉儿我在看材料,莫在那惊叫唤!”我一边骂回去,顺手点了支烟,“啥舅子韩国泡菜嘛,你虾子又逗我耍嗦?

姜虾子那边传来一阵男女嬉戏打闹声,“管球你的,老子反正点了两盘泡菜,你爱来不来?

我仔细一听,果然真是思密达的声音!天呐!我连忙把手机免提关掉,举起手机,声音激动得有些颤抖:“姜大哥,您在哪?

(未完待续)


“成都首家广西爆炒,太巴适了吧!”

“广西这种生料爆炒还是第一次吃,很下饭……”

“巨好吃的爆炒馆子,现点现炒,主要是食材真的新鲜……”

“现炒的就是比预制菜好吃,口味跟我们四川的差不多!”

为四川人怎能舍得错过一家好吃的爆炒馆子?

近日一些粉丝朋友都在推荐,在成都的一家广西爆炒,据说都是新鲜的食材现炒爆炒,风味很独特,最近的热度也很高,作为一群资深吃货,那必须要去qio一眼,看下到底好不好吃……

“这馆子看起来就像是那种大排档……”

店门口就可以直接选菜,一般两三个人的话,直接点个两斤左右,有啥不懂的地方,直接问旁边的店员小姐姐。

这家馆子的点菜有点DIY的感觉,也就是自己随便拼菜!

菜品大致分为了三大类,价格分别是68元、98元、118元每斤,对应着不同部位的食材,以及一些家常炒菜和特色小吃。(一类肉,猪肝、猪舌、猪心、脆肠等;二类肉,天梯、肥肠、肥牛、牛肋条等;三类肉,牛爆肚、猪黄喉、牛脊髓。

店员小姐姐还是很热情,她向我们推荐了咸蛋炒黄瓜、醋蛋。据她介绍说,他们家在广西当地也是大名鼎鼎的知名美食!


选食材的时候还发生了一个小插曲:

牌子上清楚地写着,半斤到一斤,按正常的理解就是每一类肉,都是半斤起售。但是我们先选的一类肉,负责秤称的店员却说不够,至少要称够七两!

这一点还是有点没搞懂……



【广西生料爆炒】

爆炒的口味分为两种,一种是螺蛳粉味,另一种是香辣味。我们个人更推荐香辣味!

螺蛳粉味会更有广西特色一些,酸笋加了很多,但所谓的螺蛳粉味并没有太明显。

香辣味更符合我们四川人的麻辣口味,重口味的油润滋味,搭配米饭绝对是完美组合,我们一行人都是人均两碗饭……

食材确实是很新鲜,大火爆炒的锅气十足,荤菜爆炒里面加了免费的豆芽,满满的一大盘,性价比还是蛮高的……

【咸蛋炒黄瓜】

刚出锅的咸蛋炒黄瓜,咸蛋味很突出,清爽的丝瓜也很适合下饭吃!

但是这道菜也有个不足之处,丝瓜太吸油了,连续吃几口就会觉得腻,要是换成苦瓜会不会好一些呢……

【醋炒蛋】

一听这名字就能想象到它的味道吧?

这道醋炒蛋一端上桌,那股浓郁的蛋香夹杂着醋酸,简直不要太香了!

鸡蛋炒得蓬松细嫩,我们一行人都停不下筷子……


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