成都街头经典的“老四川饭馆”,本地川菜老饕推荐,1周吃了3次!

文摘   2024-11-23 19:40   四川  

“李老师,你想我没有?

一个甜美又熟悉的声音,我放下卷宗抬头一看,原来是晓雯回来了……

浅咖色的呢子长大衣也没能遮住婀娜的身姿,站在我的办公室门口,青春洋溢的笑脸,顿时我这个中年男人的心也差点停了……

哎呀,你总算回来了,我还以为你跟你男友私奔了也……

我一边拿她打趣,一边手忙脚乱地给她拿巧克力,这是之前叶淑婷送我的,说是低血糖的时候,可以嚼一颗,尤其是关键时刻,吃了就能像个男人……

晓雯轻轻地剥开一颗,转手却递给了我,“我亲自给你剥一颗,就算我请你吃饭了……”说完晓雯笑得花枝乱颤,我用手拍了拍她的肩膀,“回来就好,回来就好……

话说现代的年轻男女的恋爱观,真的跟我们那个年代不同了,啥都讲究快节奏,今天见面吃个饭,明天就去希尔顿……

我试探性地问道,“现在跟你男朋友发展得如何嘛?啥时候请老师吃喜酒嘛?

晓雯顿了一下,没有回答我的话,站起身就替我去倒热水,转过来对我说:“我跟他分手了……

分了?分得好!咱家晓雯要样貌有样貌,要能力有能力,那是他龟儿没这个福气……”说完我还不尽兴,又补充道:“放心,等哪天老师亲自给你介绍个大帅哥……

晓雯并没有回应,只是熟练地开始帮我整理桌面上的材料,我就坐在一旁欣赏着美人在侧,突然她转过身问道:

李老师,你希尔顿是不是有会员?


成都经典的“老四川饭馆”,短短几年时间,圈粉无数!

“川菜大师推荐的馆子就是不一样!一周吃了3次……”

“以为是老馆子,结果没开几年,味道是真的好吃,现在经常来吃……”

“老板就是厨师,态度好厨艺也好,很方便的一家馆子……”

“凉拌土鸡和凉拌耳片非常推荐,豆瓣鱼也巨下饭……”

日,我们“毛起吃”在成都本土的一位川菜老饕的推荐下,专程跑到青羊区附近,这家开在居民楼下的炒菜馆子,据说是非常地道的老四川饭馆的风味,老板兼任厨师,亲自下厨掌勺,味道得到了无数食客的认可!


苍蝇馆子,作为成都美食行业的“标志性产物”,现如今已经进入了后苍蝇馆子时代,首先在环境方面改善了太多,那种满屋包了浆的馆子已不多见,反倒是现在这种“新苍蝇馆子”更受广大食客的喜爱和推崇!

当然这里面还有一个很重要的因素,那就是价格实惠!哪怕是请客吃饭,既要面子上也过得去,也要钱包里也能过得去……



为了避免排队的窘境,我们专门提前了半小时去,结果一到店发现早已是座无虚席……


【招牌菜豆瓣鱼】

看到很多人在点这道菜,于是我们也跟着点了一盘……

现杀现蒸的鱼肉,口感细嫩入味,老板的厨艺确实有一定的水平,秘制的泡豇豆汁水,带着浓郁的鱼香味,恨不得吃完了把汤水都打包带走……

【肝腰合炒】

老板每天至少要炒几十盘的肝腰合炒,几乎是每桌必点的一道菜!

猪肝和腰花浸润在油水中,大油重味一直是它的特色,红泡椒的酸辣味更是让口味层次变得丰富起来,尤其是那腰花,嫩得打闪闪,脆嫩爽口,油润至极……

【山猪回锅肉】

这盘回锅肉倒是有些说头,肉片切得飞薄,大火猛炒的锅气十足,猪肉炒得微焦,但口感吃起来却是相当糯,豆瓣味并不重,吃得出肉香味!

如果非要挑个缺点,那就是稍微有点肥……

【红油耳片】

原本是打算点那个凉拌土鸡,结果服务员大姐告知我们,卖完了……

好在红油耳片并没有让人失望,猪耳朵的分量很足,凉拌的红油很香,辣味也够,适合下饭吃!

人感觉这家饭馆的味道还是不错的,老板兼厨师的手艺值得肯定!

他家的顾客大多数都是附近的居民或上班族,对老四川饭馆感兴趣的朋友,还是可以去告一盘……


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