一克茯苓“金不换”!中医教你7种茯苓的花样吃法,湿气跑了、睡眠质量提高了

健康   2024-10-13 06:03   山西  
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代谢病科 岂美琼


茯苓又称玉灵、松薯等,为药食同源之品,茯苓的功效广泛,四季皆宜食用,被誉为“四时神药”。与各种食物、药物配合,不管寒、湿、风、温等诸疾均可发挥其独特的功效。


茯苓的功效


中医认为其味甘、淡,性平,归心、肺、脾、肾经,具有利水渗湿、健脾、宁心等功效。现代研究表明,茯苓含茯苓多糖、三萜类及麦角甾醇、卵磷酸、胆碱、组氨酸等多种营养成分,具有调节免疫功能、抗肿瘤、抗衰老等药理作用,实为延年、益智、抗衰老之佳品。«中国药典»记载“茯苓利水渗湿,健脾宁心。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

茯苓的花样吃法

1、茯苓糕


食材:茯苓50克 面粉450克

做法:茯苓烘干,打成粉,与面粉混匀,把茯苓、面粉混匀,加入发酵粉,用清水揉合成面团发酵,发好后制成5厘米见方一块的糕状。把茯苓糕上笼用武火大气蒸熟即成。



2、茯苓薏米粥


食材:薏苡仁60g,白茯苓50g,糯米100g

做法:先将白茯苓打碎入沙锅内,加水300毫升,煎至100~150毫升,去渣取汁。薏仁米,糯米加水500毫升,武火煮成稀粥。兑入茯苓汁,煮开2~3沸即成。

功效:健脾补肺



3、四君子汤


人参去芦(9g)白术(9g)茯苓去皮(9g)炙甘草(6g)

功效:益气健脾



4、生姜陈皮茯苓水


方法:茯苓10克、陈皮2克、生姜5克。将所有食材放进养生壶,注入1000ml清水,15分钟左右即可。

功效:理气化痰、健脾利胃、驱寒祛湿



5、茯苓山楂荷叶水


方法:茯苓10克、山楂3克、荷叶2克,将食材放入养生壶,加水1000ml沸腾后煮15分钟即可。

功效:适合肝火旺,脾胃不好,有口气的人群。



6、黄芪枸杞茯苓水


方法:茯苓10克、黄芪5克、枸杞20颗,将食材放入养生壶,加水1000ml沸腾后煮15分钟即可。

功效:适合脾胃虚弱、改善气虚弱手脚冰冷。



7、茯苓山楂菊花水


方法:茯苓10克、山楂5克、菊花2克,将食材放入养生壶,加水1000ml沸腾后煮15分钟即可。

功效:祛湿,健脾开胃,清热明目。

若有用药需求,需在医生辨证指导下使用,不可自行盲目用药,以免造成不良后果。




茯苓的食用禁忌





1、茯苓利尿作用显著

服用茯苓过量会导致排尿次数增多。尤其是一些身体虚弱的人,一旦服用茯苓过量,会伤害元气,同时夜晚起床排尿的次数会增加,导致睡眠质量变差,对身体的伤害很大。



2、肾虚的病人不适合服用茯苓

本身肾虚患者就有尿频尿急的症状,茯苓利尿,会让肾虚患者尿频尿急情况更严重,甚至滑精。老年人,特别是一些肾虚的老年人,更应当避免服用茯苓。




3、咽喉干燥的人不要服用茯苓
茯苓帮助人体利尿祛湿,加速体内水分流失,咽喉干燥患者服用茯苓会加重缺水的症状。



4、茯苓不能与米醋、浓茶等同食
同食会影响药效,严重的会发生腹痛、支气管哮喘和皮肤红肿等中毒过敏症状。



5、茯苓过敏者不宜食用。


真假茯苓如何分辨?

1、真茯苓遇碘伏不变色,开水难煮开。

2、断面有凹凸感,表面有裂纹。

3、颜色略带有黄褐色,指甲刮无粉尘脱落。

4、闻之无异味或味淡,嚼之黏。




图片:摄图网

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