代谢病科 郅佳佳
中国人讲究“不时不食”，秋天吃桂花，简直再合适不过了。俗话说：“一年秋意浓，十里桂花香”，说出了桂花的奇特之处——其香气具有极强的“渗透性”。桂花味辛香，性温，入肺、脾、肾经，温肺化饮、散寒止痛。《陆川本草》称桂花“治痰饮喘咳”。《随息居饮食谱》上说：桂花辛温。辟臭，醒胃，化痰。蒸露、浸酒、盐渍、糖收、造点、作馅，味皆香美悦口。亦可蒸茶油泽发。《本草纲目》：“其花有白者为银桂，黄者名金桂，红者名丹桂。”
桂花的功效
1.祛痰止咳：
桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，并且还能够促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2.行气止痛：
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血止痢，并促进肠道秽油物质的排泄。
3.祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食用佳品。
4、活血化瘀：
适用于女性经期痛经之人，有美容养颜、滋养肝血、调节月经等功效。
5、开窍、解郁：
古人把桂花的香气称为天香，就好像是天上下来的神仙带来的香味，桂香对我们的身体也是有很多好处的。闻桂花的香气可以开窍，可以解郁，让我们的口腔、鼻腔都非常畅通，人的心情也会变得舒畅。
6、暖胃、健胃：
因为桂花不仅香，还有暖胃和健胃的作用。特别是由肝气的影响造成的脾胃问题，用桂花来暖脾胃，是最为合适的。
食
用
禁
忌
“物之美者，招摇之桂”，小小的花儿，好处很多，但是有些人群需要谨慎食用。
1、孕妇不宜食用
桂花有活血化瘀的作用，孕妇如果本身就有先兆流产，早产的倾向，那么就不宜喝桂花茶，也不适合吃桂花制成的糕点，避免增加流产和感染的风险。
2、体质热，经常上火的人不宜食用
肝火旺盛体质偏热的人不要吃桂花，桂花本身性温，吃了之后会导致肝火更加旺盛，引发上火。
3、小孩子不宜食用
小孩是纯阳之体，本身就容易上火，因此不适合喝桂花茶、吃桂花，容易对婴幼儿的健康造成危害。
4、便秘的人不宜食用
桂花茶中含有的多酚类物质对肠道黏膜有一定的收敛作用，如果是便秘患者喝桂花茶会加重便秘。
简单易做的桂花美食
1.山桂天香汤
功效：健脾醒脾，提振阳气
材料：桂花3g，甘草5g，冰糖少量。
做法：材料下杯，加热水后盖盖，放温即可代茶饮用。
甘草性平，可以补脾益气，和桂花搭配。《遵生八笺》里称为“天香汤”。适合“悲秋”情绪明显，且一到秋季就困乏无力，表现得特别“蔫”，平时吃饭还没胃口的人群。
2.桂花红茶
功效：滋润肌肤、活血化瘀、润喉生津
材料：桂花、红茶适量。
制作：将同比例的桂花与红茶一同放入茶壶中，注入90°C左右的开水冲泡，焖泡5分钟。
3.桂花醪糟
功效：开胃提神，活气养血，滋阴补肾
材料：醪糟、桂花、糯米粉、适量的糖
做法：制作小汤圆，在开水中煮至汤圆浮起。加入三四勺酒酿和适量的糖，撒入桂花，用小火煮。喜欢加鸡蛋和红糖的也可以自己单独加。
4.桂花藕粉羹
功效：健脾养胃
材料：准备30克藕粉和适量水。
做法：将藕粉加入少量冷水搅开，倒入开水边搅边冲，最后淋上适量的糖桂花。
5.桂花菊花茶
功效：芳香清胃，适合胃热口臭的人
材料：桂花、菊花各3克。
做法：开水冲泡后漱口，每日2—3次。
6.糖桂花
留下桂花瓣，在沸水里捞一下，冷却后用手或纱布把水挤干，再用糖（也可用蜂蜜）以1:10的比例混合装到可密封的瓶罐里，放置一个月就完成了。酿好的糖桂花，用处很多，可以涂面包馒头，也可做饼、伴粥、甜羹、做菜调味等。
我们用芬芳的桂花茶，醇厚的桂花酒酿，清香的桂花糕，都是桂月的暖意。能够钻入那些瘀滞的角落，将体内的阴寒、瘀滞一一驱散。甜蜜的桂香会充盈一整个深秋。
图片：摄图网
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