肿瘤二科 刘妍妍
“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，说到药食同源的养生食材，枸杞必然榜上有名，它浑身是宝，自古备受推崇，其果名“枸杞子”，被誉为“生命之果”。《神农本草经》记载，久服枸杞可“坚筋骨、轻身不老、耐寒暑”。它经常出现在各类汤品里、粥里、甜品里，保温杯里泡枸杞，已经成为很多人的养生“标配”。今天，就让我们一起揭开枸杞的神秘面纱，探索它的五大健康奇效。
枸杞的功效与作用
1.明目助眠
枸杞能明目，这与其归肝经、滋补肝血的作用密切相关。中医认为肝开窍于目，肝血充足则目明。同时枸杞具有滋补肝肾的作用，可以治疗肝肾阴虚所导致的不眠症，从而帮助睡眠。
2.延缓衰老
枸杞中的维生素C、E、硒等，具有很强的抗氧化作用，可以清除体内的自由基，延缓衰老，防止皮肤干燥和皱纹，增加皮肤弹性和光泽。
3.滋补肝肾
枸杞子入肝经，能平抑肝阳亢盛，以防止肝气偏旺，避免因肝阴不足引起的头晕目眩等症。对于肝肾阴虚所致的腰膝酸软、遗精滑泄、耳鸣耳聋、须发早白等病症有一定的治疗效果。
4.提高免疫力
枸杞多糖由半乳糖、木糖、甘露糖、葡萄糖、鼠李糖和阿拉伯糖组成，这些成分具有较强的生理活性，能有效增强人体非特异性免疫功能，提高抗病能力。
5.抗疲劳
枸杞中含有枸杞多糖，可以显著增加体内的肌糖原以及肝糖原的储备量，从而达到提高人体活力的目的，有效地抗疲劳。对于经常感到身体乏力、精神不济的朋友们来说，枸杞子无疑是一剂宝贵的良方。
日常食用枸杞有以下3种方法
1.干吃
由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。把枸杞直接拿来干嚼，能很好地吸收枸杞中的营养，但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多，每天一般不超过20克，每次约3克即可，否则容易滋补过度，反而不利。
2.泡水饮用
枸杞泡水饮用也是常见的保健方法。一般选用干枸杞子6～12克，洗净后放置于保温杯内，用开水冲泡后饮用，冲饮至味淡即可，可以缓解视力减退、滋补肝肾。另外枸杞子还可以和菊花、决明子、五味子等一起泡水。需要注意的是枸杞中的活性成分较多，如维生素C、维生素A等，都是会受热之后有一定损失的成分，所以水温不要超过70℃，否则营养价值可能会降低。
3.枸杞熬粥
每日一碗枸杞药膳粥，可以使食用者在享受美食的过程中，使其身体得到滋补，疾病得到调理。熬枸杞粥时，可搭配龙眼、黄芪、红枣等食材，充分发挥其补肝肾、益精血的作用，注意：枸杞粥不宜将枸杞与米放在一起长时间熬煮，正确的做法是在粥煮好稍凉一点后，再把枸杞放进去搅拌到粥里，依靠粥的余温软化枸杞。
【完】
图片：摄图网
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