肿瘤二科 刘妍妍
羊肉
——冬季滋补佳品
寒冬来临，寒气逼人，寒为阴邪，最易伤害人体的阳气，特别是对于年老体弱的人，在冬季特别容易出现手足不温、畏寒喜暖等情况，在这个时候，身体的需求也更为特殊，此时应该顺应季节而食，多吃一些“阳气”旺盛的食物，不仅是为了暖身，更是为了增强我们的身体抗寒能力和提升整体健康，保证身体各系统的正常运转，维持生命活动的正常进行。
说起冬季进补，大家都能想到羊肉。中医认为羊肉性味甘、温、入脾、肾经，《本草纲目》记载“（羊肉）暖中补虚，开胃健力，滋肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。蛋白质是羊肉的主要成分，同时还富含铁、锌、钙等微量元素，含量高于猪肉和牛肉，且氨基酸组成更接近人体需要，易于消化吸收，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、开胃健力、通乳治带、助元阳、益精血的功效。
羊肉人人都吃过，和不同的食材搭配，也会有不同的功效，那羊肉究竟要怎么吃才能发挥它最大的功效呢？
羊肉的三个最佳搭档
1
羊肉+白萝卜
2
羊肉+当归+生姜
3
羊肉+山药
以下2类人，最好少吃羊肉
1
阴虚火旺者
正常情况下，人体阴阳相互依存，维持着动态平衡，阴虚则势必使阳气相对亢盛，此类人群容易出现口腔溃疡、咽喉肿痛、声音嘶哑、眼睛红肿、五心烦热等阴虚火旺的症状，从中医食疗的角度上来讲羊肉性味甘、热，这类人吃羊肉，会导致热上浇油而引起上述症状的加重。
2
肝病患者
早期肝炎患者可以适量吃一些羊肉，这个阶段患者需正常补充维生素，蛋白质等，但需注意烹饪方式要清淡、易消化。而对于重度肝炎或急性发作期的患者，由于肝脏解毒、代谢功能严重受损，此时吃羊肉可能加剧肝脏负荷，不利于病情控制，甚至可能导致症状进一步恶化。
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图片：摄图网
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