怕长胖，能吃羊肉吗？
十几年前，瘦身人群流行吃“左旋肉碱”，这是一种促进人体脂肪代谢的类氨基酸。但人工合成的有安全性风险。
那时我在电视里给大家讲：其实，羊肉就含有丰富的天然左旋肉碱。
很多人怕吃肉发胖、血脂高，其实各种肉类不一样，怕胖就选羊肉来吃。
羊肉食方
吃羊肉，一定要记得：
吃羊肉必放胡椒。胡椒能让羊肉热性往下温暖人体下部，让身体宝贵的阳火回归到本原。
墨鱼羊肉汤
原料：黑木耳1把，东海墨鱼干2只，红枣6个，羔羊排或羊蝎子1斤，八角3个，肉桂1根，小黄姜6片，白胡椒
做法：黑木耳泡发，与墨鱼干、红枣、羊排或羊蝎子、八角、肉桂、小黄姜片、一起放入炖锅，加水慢炖1小时，放白胡椒粉和盐起锅。
注：用沙漠盐碱滩放养的羔羊肉，没有普通羊肉那种较重的腥膻味，一般不需要焯水。
天麻当归羊肉汤
原料：新鲜天麻1个，当归10克，羊肉1斤，红枣6个，小黄姜3片，枸杞1把，白胡椒
做法：
1. 天麻刷洗干净，切片；
2. 全部原料除枸杞外，放炖锅炖1小时；
特别推荐：藏地三宝炖羊肉
下个月大家收到藏黄芪、藏党参和藏独脚当归后，可以炖这样一锅浓浓的营养汤，喝了以后会非常舒服，而且口感非常好。
独脚当归其实不是当归，所以它没有当归的苦味，炖出来是鲜甜粉糯的，特别好吃。它属于食材类，什么汤都可以放。
如果身体有需要的人，可以加少量藏当归，量要少，因为藏当归有苦味。当然它功用非常好，小助理第一次炖时，放了很多，一锅汤有苦味，但她还是坚持喝下去了。第二天就体感明显，她大为赞叹：藏区的东西太有灵气了！
原料：羊肉（或羊蝎子、羊排）1斤，藏黄芪100克、独脚当归40克，藏党参20克，小黄姜，白胡椒
吃羊肉，有什么注意事项？
二十多年前，一位朋友在全国销售饲料添加剂和兽药，看到了很多家畜饲养业的内幕，从此以后，再也不吃外面的猪牛鸡肉，只吃羊肉，因为那时只有羊不能全喂饲料，羊得吃草。
时过境迁，经营涮羊肉几十年的京城老字号餐厅掌柜告诉我，如今很多羊也是圈养吃饲料和添加剂长大的了。即使到内蒙草原现场买羊，都需要仔细分辨，哪些是放养吃草长大的羊，哪些是饲料羊，不能贪便宜。
因为家里常吃羊肉，所以我一定要安心好羊肉，这些年每到一个有羊的地方，就了解一下当地养殖方式和环境，从新疆到海南，研究了一个遍。
圈养的喂饲料，有抗生素、激素；或虽放养吃草，但靠近农业区，土壤或水源有农残，或者靠近矿山或工业区，有污染……这些羊肉拿来炖再好的黄芪、当归、陈皮，都不会补，反而可能伤身。
