每日播报 · 1月3日
烟台破获特大假酒案
近日，烟台市公安局芝罘分局成功侦破一起特大假冒品牌白酒注册商标案，实现制售假冒白酒“产、供、销”网络的全链条打击，共抓获犯罪嫌疑人40余名，捣毁制作假酒窝点18处，销售假酒店铺40余个，制作假酒包材窝点13处，现场查扣10余种假冒知名品牌白酒6000余瓶假酒，商标、酒瓶、防伪标等制假包材300万余件。
四川中国白酒博物馆开工建设
2025年1月1日，从泸州市四川中国白酒博物馆建设工作领导小组办公室工作专班获悉，四川中国白酒博物馆已开工建设，正在有序推进中，“中国酒城”将新添文化地标。博物馆规划新建建筑面积6.5万平方米，主要职责是收集、保护和展示中国白酒非物质文化遗产，记录保留和传承传统酿造技艺，开发利用中国白酒文化资源，开展中国白酒文化国内外交流和宣传，推进中国白酒品牌创新及产业创新发展。
仁怀白酒废水年处理总规模超1亿方
据今日仁怀消息，目前，仁怀市正在运营的白酒废水处理厂有29座，白酒废水年处理总规模近10867.3万立方米；另有5座在建污水处理厂，其中4座在调试运行，日处理能力10000余立方米。
黄永光团队公布大曲研究新成果
近日，贵州大学黄永光教授团队在国际食品Top期刊《Trendsin Food Science & Technology》发表题为“Spatio-temporal scales of the Chinese Daqu microbiome: Heterogeneity, niche differentiation, and assembly mechanisms”的综述性论文。该项研究开发了一个框架模型来解释大曲微生物组组装机制，这将有益于破解大曲发酵机理，标准化管理大曲生产，以及通过优化大曲生态位进而提升大曲的风味与品质。在未来，保持大曲发酵过程中的微生态稳定及其功能优化，以及增加在大曲智能酿造方面的应用，将有助于大曲制造的创新发展。
皮埃蒙特2024年葡萄酒产量增长5%
2024年末，意大利皮埃蒙特酿酒师协会（Vignaioli Piemontesi ）与皮埃蒙特大区共同发布《皮埃蒙特葡萄酒2024》年度报告。报告显示，2024年皮埃蒙特大区的葡萄收成状况良好，葡萄酒产量比上年增加5%，超过22.5万千升，其中，DOP（DOC和DOCG）级别葡萄酒产量约为21万千升（意大利全国2024年葡萄酒产量约为410万千升，比2023年增长7%）。皮埃蒙特是目前意大利葡萄酒出口额列第二位的大区，2023年葡萄酒出口额为12亿欧元，占当年该大区葡萄酒营收总额的60%；出口额的70%来自欧盟国家，30%来自非欧盟国家。
银川葡萄酒产业综合产值增长20%
2025年1月2日，银川市葡萄酒产业发展服务中心消息，2024年，银川市葡萄酒产业发展良好，种植基地面积稳定在27.3万亩，产业综合产值达360亿元，较上年度增幅达20%，展现出强劲的发展韧性。
两项啤酒团标发布
2025年1月3日，中酒协发布《关于批准发布<啤酒智能酿造与数字化生产管理要求><啤酒花人工气候种植技术规范>团体标准的通告》。通告显示，为适应行业发展需要，根据《中国酒业协会团体标准管理办法（2019修订版）》的规定，现批准T/CBJ 3306《啤酒智能酿造与数字化生产管理要求》、T/CBJ 3307《啤酒花人工气候种植技术规范》团体标准，并予发布，自2025年2月1日起实施。
11月广州啤酒产量增长4.6%
2024年11月，广州市规模以上企业啤酒产量7.07万千升，同比增长4.6%；1-11月，啤酒产量90.30万千升，同比下降7.9%。
贵州茅台预计2024总营收约1738 亿
1月2日晚间，贵州茅台发布2024年度生产经营情况，据公告称，2024 年度，公司生产茅台酒基酒约 5.63 万吨，系列酒基酒约4.81 万吨；预计实现营业总收入约1,738 亿元（其中茅台酒营业收入约 1,458 亿元，系列酒营业收入约246 亿元），同比增长约 15.44%；预计实现归属于上市公司股东的净利润约857 亿元，同比增长约 14.67%。
贵州茅台首次回购公司股份
据贵州茅台公告，2025年1月2日，公司通过集中竞价交易方式首次回购股份，购买的最高价为1507.41元/股、最低价为1480.02元/股，已支付的总金额为2.999亿元（不含交易费用）。
五粮特曲赞助第50届“万里长江第一渡”
2025年1月1日，第50届中国·宜宾“万里长江第一渡”冬泳横渡活动在长江零公里处圆满落下帷幕。作为“万里长江第一渡”常年的战略合作伙伴，五粮特曲以“晚宴指定用酒”的身份，助力宜宾体育事业发展，搭建全民健身平台,迸发城市新能量。
今世缘酒业纪录片明日上映
2025n年1月4日，今世缘酒业年度纪录片《从一粒粮食到一瓶美酒》将正式上映。这部纪录片以从未有过的视角重新审视白酒酿造过程中自然与匠心的的巧妙碰撞，把这份美丽的缘分用镜头语言全面呈现。
天佑德酒向青海天佑德教育基金会捐赠270万
2024年12月31日，天佑德酒发布公告称，公司于2024年12月30日召开的董事会审议通过了《关于全资子公司向青海天佑德教育基金会捐赠的议案》，公司董事会同意公司全资子公司青海互助青稞酒销售有限公司向青海天佑德教育基金会捐赠人民币270万元。
雪花挂牌转让汕头子公司100%股权
日前，华润雪花啤酒（中国）投资有限公司挂牌转让雪花啤酒（汕头）有限公司100%股权及转让方对标的企业人民币1219.365707万元债权，转让底价18192.068707万元。
三得利拟成立无酒精部门
三得利控股公司举行2025年国内酒类和啤酒业务政策说明会，并宣布将于2025年1月新设一个无酒精部门，整合之前分散的营销职能。除了现有产品的更新外，2025年1月7日还将推出带有功能性标识的新产品“无酒精柠檬酸饮料”，之后还将在2025年4月推出“刺激需求的新产品”，在秋季推出“追求酒的正宗感”的产品。
粤强与国台联合发布蛇年生肖酒
2025年1月1日，由广东粤强集团和国台酒业联合举办的2024年度千商答谢晚宴暨国台15L乙巳蛇年生肖珍藏酒上市发布会在广州举行。会上，广东粤强集团董事长王富强在致辞中表示，粤强集团与国台紧密合作，广州样板市场成效显著，终端、开瓶率双提升。展望2025年，粤强将深耕广州，打造国台第一样板市场，同时坚定合伙人模式，开放优质资源，助力合伙公司，共享酒业红利。同期，粤强酒业和国台酒业还推出了第八款生肖酒力作——国台15L乙巳蛇年生肖珍藏酒，首发200坛。
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西凤酒荣获“陕酒（饮品）领军品牌”“标杆会员单位”“履行社会责任杰出贡献奖”等荣誉。
口子窖兼30助力长江商学院安徽校友会迎新年会圆满举办。
枝江酒业52%vol谦泰吉荣获2024年中国白酒中南核心产区风格特色奖。
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