冬天这件事你可一定要做好！
美食
2023-11-24 18:06
湖南
传统中医理论素有“天人感应”之说，便是告诉我们在季节变化的时候，应适时做出调整，来适应气候变化。而冬季正是人体抵抗力最差的季节，所以我们不只要做好御寒，更要做好冬季养生，这是保持身体健康的关键。中医著作《黄帝内经》中提到：“饮食有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱”。冬季天气寒冷，人们普遍待在温暖的室内，很少外出活动，但是这并不意味着人体消耗的水分就会减少。一般情况下，成年人身体含水量约为70%，而我们每天通过皮肤蒸发的水分在500毫升以上，冬季气候干燥，空气湿度较低会导致这一情况加剧。![]()
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如果饮水量过少，则会导致身体血液粘稠度上升，容易诱发血栓形成，引发心梗、中风等发生。故冬季应保持充足水分的摄入，避免血液粘稠度上升；并且充足的水分还能使鼻腔和口腔内的黏膜保持湿润，能加快新陈代谢，起到抵御寒冷的作用。人体受到冷空气刺激，血液中的化学成分组胺增多，胃酸分泌增多，导致胃肠道痉挛性收缩，胃肠道抵抗力和适应能力下降，功能障碍。
若此时食用冷硬食物，容易刺激脾胃血管，使之血流不畅，会给身体带来额外的负担；同时食物亦不宜过热，易损伤食道。冬季空气干燥，饮食上应少吃辛辣刺激、熏烤等食物，宜多吃些芝麻、核桃、银耳、萝卜等有滋阴润燥作用的食物。年老胃弱者可晨起喝粥，以益胃生津，因为粳米、糯米均有极好的健脾胃、补中气的作用。心脑血管疾病患者适当吃些山楂、黑木耳、金橘、大蒜、洋葱等，可起到疏通、软化血管的作用。腰膝酸软、气血两亏者大多畏寒，适当选用具有御寒功效的食物进行温补和调养。同时，冬季应适当增加优质蛋白质和含热量较高食品的摄入，如羊肉、牛肉等，可以暖和全身组织、增强体质、促进新陈代谢、提高人体防寒的能力。
1、羊肉切小四方块，焯水备用，热锅凉油下葱姜蒜片炒香，加入羊肉块翻炒；2、再加入切片的胡萝卜和洋葱，下入适量糖、盐、料酒、生抽和用水化开的豆酱，翻炒均匀；3、将羊肉倒入高压锅，加温水直至没过羊肉，把八角、桂皮、花椒、香叶和枸杞用茶包袋装好也放入高压锅锅内；4、大火上汽3分钟，转小火，炖15分钟关火，让锅自行冷却放气；5、面煮好，放入碗内，加入闷好的羊肉和汤汁，再附上开水焯过的青菜叶，即可上桌！[2]家禽科学——《食尚资讯-冬季养生饮食注意事项》文 | 马麟 图 | 网络 编 | 马麟 审 | 杨瞳 薛逸之
