源自广东人的夏日补水秘诀

美食   美食   2023-06-12 17:00   河南  

炎炎夏日,口干舌燥,补水成了头等大事。
 
面条君在向广东同事“拜师取经”之后,研究出了这碗墨鱼炖肉面,是面条,也是汤。

一碗下肚,滋补夏日脾胃不足所失元气,消暑祛湿,健脾养胃,浑身畅爽。

 


汤色清澈如茶;入口带着浓郁的海鲜味,醇厚鲜甜;猪肉、墨鱼炖的酥烂入味,搭配饱吸汤汁的面条,喝汤和吃面谁先开始此时已经不重要了。


“咕嘟咕嘟咕嘟,一下子碗就见底了”

 
吃面的时候喝汤,不知不觉中水分就得到了补充,一举两得,最适合夏天!

 墨鱼炖肉面


1、准备猪前腿肉500g、墨鱼干100g、生姜1块,洗净切片置于电饭煲中。


2、放入1.5升水,撒上适量红枣枸杞,电饭锅调至煲汤模式,煲汤2小时。


3、出锅前,往汤中下入盐1小勺、胡椒粉半勺,调至适合自己的口味即可出锅!
(不爱胡椒粉的小伙伴可以少放点)


4、另起一锅水,下入面条100g,煮熟捞至碗中,淋上汤汁即可!
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夏天到了,当然要多来点汤汤水水啦!


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文 | 马麟   图 | 费雪   编 | 马麟   审 | 杨瞳  薛逸之


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