面条选购这些点你知道吗？

美食 2024-09-29 18:00 湖南

你是否有过这样的经历

走进超市抵达货架前

看着琳琅满目面条不知所措

心中直犯嘀咕

哪一款面条更好呢？

不知道应该怎么选！！！

本期面条君用几个简单的小问题

告诉你选购关键

让你从此不再困扰！

👇👇👇

挂面的颜色越白越好？

A.正确

B.错误

答案

点击下方空白处获得答案

解析：正确答案 B 错误，面条的颜色不是越白越好。面粉本身颜色为乳白色或乳黄色，如果面条太白，那就是去掉了很多外层营养价值高的部分，或是面条中胡萝卜素氧化掉了，真正好的挂面是略带乳白色，并不是纯白色。

下面的哪些行为，可以降低买到生虫挂面的概率？

① 坚持去大超市买

② 买之前仔细查看面条

③ 尽量选择大品牌的产品

④ 去菜市场买菜时顺路买

⑤ 不选包装破损的产品

A.①②③④

C.①②③⑤

B.①②④⑤

D.②③④⑤

答案

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解析：正确答案 C，行为①②③⑤均能降低买到生虫挂面的概率。选项④，菜市场卫生状况相对超市较差，易导致细菌、虫卵等有害物质传播；同时消费者在选购蔬菜时手上可能沾染虫卵，再去选购面条会导致虫卵感染面条。

挂面出现下面哪些情况，不建议选购

①散发异味；②包装破损；③断面、碎面较多；

④面条中生虫或有异物；⑤面条颜色产生变化；

A.①②③

C.③④⑤

B.②③④

D.①②③④⑤

答案

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解析：正确答案 D，出现上述任意一种情况的面条，都不建议再选购。面条散发异味或颜色变化，证明其已变质；面条包装破损或其中有异物，证明产品质量不合格；面条中断面、碎面较多，证明面条品质差。

面条包装上，缺少下面哪一项信息，不影响购买？

A.储存方法

C.营养成分表

B.食用方法

D.这些都不能少

答案

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答：正确答案 D，上述信息都不能少。正常的挂面包装上，应该包含下面12项信息，商标、产品名、净含量、配料表、产品执行标准、保质期、贮存方式、生产工厂信息、营养成分表、条形码、生产日期及食用方法。

下面关于全麦挂面的描述，错误的是

比一般挂面颜色更深

比一般挂面的营养价值更高

比一般挂面更容易消化

比一般挂面口感更差

答案

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答：正确答案C 全麦挂面比一般挂面更难消化。全麦挂面主要原料为全麦粉，非精白面粉，其中膳食纤维及微量元素（如矿物元素、B族维生素）等营养物质高于一般挂面。膳食纤维属多糖物质，它不能被胃肠道消化吸收，对面筋有稀释作用，对面团有切割作用，导致筋力稍弱于白面粉，使得面条成品口感会相对较差，颜色比一般面条更深。

这一次的测试到这里了

你做对了几道题呢？

你知道面条应该怎么选了吗？

🎁

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#你知道哪些面条的知识#

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