8月30日，由中国食品科学技术学会主办的“第二十四届中国方便食品大会暨方便食品展”在昆山国际会展中心圆满闭幕。本次大会以“中国方便食品锻压之下的‘新质’之光”为主题，围绕科技赋能、产业创新、市场变革、消费引领、渠道转换等多个维度，通过权威报告、专题研讨、趋势发布和成果展示等多种方式，深入探索方便食品行业的未来发展之路。
作为中国方便食品行业的权威盛会，中国方便食品大会始终是行业未来发展的“风向标”，吸引了众多业界权威、专家学者和知名企业参与。陈克明食品作为国内面制品行业的领军企业受邀参展，其“陈克明手延面礼盒”获颁“2023-2024年度中国方便食品行业创新产品”及“最受欢迎方便食品”两大奖项。
本次获奖的手延面，是专为满足消费者对手工制作、古法传承以及弹韧易吸汁入味的挂面需求而精心开发的高端产品。在方便食品创新奖的评审过程中，评委们对手延面所展现的古法制面理念及其包装设计给予了充分认可。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷在现场评价称：“陈克明把面条做得越来越有文化。”
追求更高的手工面制面工艺及口感是陈克明食品两代人的共同理想。为此，2015年起，董事长陈宏遍访海内外，测评样品近千次，却始终未能还原心中那份完美。
2017年于日本参展时，一款手延素面让陈宏眼前一亮。实地探访得知，这款手工面条源自唐代，公元8世纪时流传至日本，并由当地人传承至今。这份情怀深深触动了团队的心，他们决心重拾古法制面工艺，创新打造蕴含了中华面食文化内涵的产品。
为了还原古法制面场景，克明研发团队埋头于大量资料与实验中，精选小麦原料，改进制面工艺，严格把控温度、湿度等环境条件。最终历经6年潜心开发，陈克明手延面，这款代表了古法工艺传承的匠心之作成功面市。
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陈克明食品
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