夏天的氛围越来越浓了。
蝉鸣、风扇的吱呀、冰镇的西瓜和橘子味的汽水，一切与夏天有关的，都在慢慢的苏醒，当然还有凉面。
适合在家里不想动的懒人，可以提前把配料都准备好，想吃的时候煮一碗面，码上配菜淋上酱汁一拌就好了。
虽说是川味，但辣只是点缀，以香为主，做的时候整层楼都能闻到。
大口开吃吧！
川味鸡丝凉面
1、鸡胸肉1块冷水下锅，加入适量葱绿、姜片、料酒，水开后煮15分钟。
（水要足量，没过鸡胸肉；煮制过程中要及时撇去浮沫）
2、煮熟的鸡胸肉捞出过冰水，撕成细丝，黄瓜切细丝，葱白切丁，蒜子切末。
3、碗里下入2勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、半勺盐、少许糖搅拌均匀。
4、取另一个碗，加入适量葱白、白芝麻、蒜末、辣椒面，淋上热油，再倒入料汁搅拌均匀。
（油烧至冒烟的状态；喜欢吃辣的辣椒面可以多加点）
5、水开下入陈克明手延面，3.0mm条形煮4分半钟，煮熟后捞出过凉水，码上鸡丝、黄瓜丝，淋上调好的酱料，搅拌均匀就开吃吧！
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