福州人素来喜食海鲜，到了烧烤上，自然也是不例外的，故而以海鲜为主的粤式烧烤，在福州的宵夜市场上一直占据着重要的位置。
而在夜晚人声鼎沸的烟火气中，一家开在岳峰的12年老牌粤式烧烤俘获了不少食客的味蕾。嘘！这可是某宅压箱底的宝藏烧烤店，一般不告诉别人。
12年低调宝藏烧烤店，没有宣传依然门庭若市
老客间口口相传的宵夜都市传说
主打粤式烧烤，超多海鲜品种，鲜掉眉毛
暖心暖胃潮汕砂锅粥，一口忘不了
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家住岳峰的小伙伴对于「名蚝烧烤」的名头，没吃过也都一定听过，12年的老牌烧烤店几乎成了这一带夜晚的都市传说。
没有铺天盖地的宣传，低调的「名蚝烧烤」保持人气的秘诀，自然便是老客之间口口相传的好口碑。
第一次来的朋友看到隔着马路相对的两个「名蚝烧烤」招牌，一时间有点蒙圈，细一看就会发现是一体两位的同一家店。为了满足客人数量的增多，原本只是一个小门脸，的「名蚝烧烤」在马路对面又开了一个门面作为用餐区。
用餐区的墙面上，毛笔手书的文字，带着宵夜的豪爽，朋友一桌，有酒有肉有海鲜，岂不快哉！
新鲜的食材，是烧烤好吃的基础，海鲜烧烤尤以为甚。打开冰柜比巴掌还大的生蚝、新鲜的海蚌、九节虾……光看着就足够刺激味蕾。
碳炉之上升腾起的烟火气，带着美拉德反应的焦香，钻入鼻腔，撩拨着蠢蠢欲动的味蕾，让人迫不及待，大快朵颐。
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夜幕之下的烟火气，有酒有肉有海鲜，真的是在幸福不过了，在「名蚝」这种幸福感直接拉满。朋友不多，都在这桌，爱吃的也不多，这一桌包圆了！
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- 生蚝 -
生蚝，算得上是粤式烧烤的主角，比巴掌还大的生蚝，实打实看得见的肥美鲜甜，不同的烹饪方式也会解锁不一样的舌尖体验。
原味生蚝，高温迅速锁住了生蚝的鲜美滋味，吃的就是这一口鲜甜。
挤上柠檬，沾上芥末，一口吞下，有着爆汁的感觉，像是吞下了一整片海，满足感爆棚。
蒜蓉生蚝，淋上特殊调制的蒜蓉酱汁，在上炭火烤制，生蚝的鲜甜被蒜香包裹，牢牢锁住蒜香。
整个生蚝入口，香气在口中弥漫开来，蒜香与鲜甜不同层次的交融，带来复合的味觉体验。
- 炭烤鱿鱼 -
烤鱿鱼，是海鲜烧烤不可少的“必点”。满满一盘的红鱿鱼，光是看上桌的分量就足以窥见本体的大小，一只堪比小臂粗。
肉质厚实有韧劲，裹挟着酱料的香气，在口中蔓延，多重感官的刺激，让人无法停箸。
- 炭烤比目鱼 -
这在一般的烧烤店可是吃不到的，以上桌便是香气四溢，外皮烤得焦香酥脆，内里的鱼肉还是鲜嫩多汁，挤上柠檬，多重复合的口感，让人爱不释口。
- 碳烤鸦片鱼头 -
超级大的鸦片鱼头，外焦里嫩达到了几乎完美的境界，嫩滑鱼肉搭配焦香的外皮，带着鲜味一起送入口中，整一个爱住了。
- 牛肉串&羊肉串 -
烧烤自然是少不了肉食，炭火之上美拉德反应带来的香气，是让人们欲罢不能的秘诀。店内的牛、羊肉串都是每日新鲜串制的，包裹在焦香外表之下的鲜嫩多汁。就是撸串的快乐。
- 炭烤鸡爪 -
烤鸡爪，看上去是在烧烤店里很普通的一道菜，但做到极致却并不容易，干香与多汁的比例恰到好处，绝妙的下酒小零食。
- 虾蟹粥 -
粤式烧烤，除了烧烤还少不了一碗潮汕砂锅粥。虾蟹一锅，小火慢慢熬煮，将海鲜的鲜甜滋味细细密密的熬进粥里，软糯温润，每一口都是慢慢的鲜味。
- 炒钉螺 -
这算得上是店里大师傅的拿手好菜，鲜辣爽口的钉螺，放入口中一嗦，便是撩人味蕾的美味，下酒必备！
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不止如此，店里的蒜蓉扇贝、炭烤大虾、烤茄子……都值得一试，简直算得上是夜猫子的觅食圣地。
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夜晚正是一天之中烟火气最盛的时候，一桌三五好友，一夜尽兴小酌，这家12年的宝藏烧烤，还有更多的惊喜等待着解锁。
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EDITOR 编辑 | 阿宅
PHOTO 摄影 | 阿宅
PRODUCER 监制 | 五竹
