夏日余热渐退去，秋风轻抚蓝大洋
又是一年「开渔」时
渔船破浪而出，满载而归海洋深处的食材
老虎蟹、犀牛虾、烤海星、斑马贝、西施舌、椰子骡等
丰饶时节，时机已到
国庆将至，应季海鲜通通闪亮登场
「食物家·居酒屋」
为释放「浜烧海味」也做足了准备！
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文末解锁「浜烧开渔季」专场福利
别错过别错过别错过嗷！
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「食物家·居酒屋」作为福建“首家海鲜浜烧”问世起就霸榜刷屏同城各个热门榜单成为同品类中TOP的存在、也是目前全国ZUI大居酒屋、福建省ZUI大日料店!
作为领跑“浜烧海鲜”的餐厅，在食材的挑选上也是饶有讲究，用料要求刺身级别，以其食材原始风味用「浜烧」的独特烹饪方式，获得各位食客的喜爱，成为了福建人气推荐的新星日料店！
九月被定义为“大海的黄金时期”，就在今天！东海结束了伏季休渔，迎来全面开渔！经历了春夏两季的生长积累，此时的海鲜正是全年中最肥美的时刻。
对海鲜而言，「浜烧」烹饪可以说是最合适不过的黄金搭档！
讲究碳火直烤，通过高温瞬间锁住食材的汁水，使其表面形成一层微焦的香气，内部却依旧保持着湿润与嫩滑，既保留了本味也重新构建了大海产物的滋味，这正是「浜烧」独有的魅力所在。
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捕捞的活海参，上岸就闪送到店，上桌都还鲜活满满，用刺身的做法能大程度地保留海参原有的营养和风味，摆盘赏心悦目，入口丝滑诱人。
大厨刀工炫技，将海参薄切厚度仅1mm！可直接食用，口感滑润，脆爽清甜，每一口都像是在品尝海洋的精髓。
选用墨鱼界的巨无霸“曼氏无针乌贼”，一只手握不住的庞大块头，雄壮健硕，海洋有自己的壮汉！
墨鱼内部塞满佐料，采用先卤后烤的做法，上桌形如宝玉香气扑鼻，高温烤后肉质紧实弹牙，鲜美异常入口越嚼越香，开渔季难以割舍的美味！！！
深海捕捞，新鲜上岸的巨形椰子螺，切片后碳烤，火焰给予椰子螺的口感带着一丝微妙的焦香气息，入口如同一股清澈的海水涌入口腔，瞬间激活了味蕾，螺肉本身的鲜美也会随着每一口的咀嚼被进一步释放，使得每一口都充满了多层次的味道享受。
在本地餐厅相对少露面的烤海星，是道十分有趣的菜肴，号称海洋中的“龙膏凤髓”,巴掌大的海星其肉质较为干涩，但经过适当的烤制处理后，其特有的咸鲜味道会被激发出来，掰开食用爆满的黄，口感像是在吃蟹黄蟹膏，吃一次就难忘的味觉体验！
被称为开渔第一鲜，ding级海产之一的西施舌，肉质饱满细腻，Q弹透亮，清甜脆滑。
加入黄油烤制之后，其本身蕴含的鲜美被放大，口感上黄油的醇厚与清甜完美结合，入口鲜香荡气回肠，与黄油的融合使其更加香滑诱人！
选用丹东大文贝，又称斑马贝，因外表酷似斑马条纹而得名，个头硕大，味道肥嫩多汁，肉质坚实鲜美，炭烤时同样加入了黄油，使得斑马贝的口感变得更加圆润丰满，黄油的香郁与本有的鲜美相互衬托，香上加香！
来居酒屋怎么能少得了天妇罗呢！选用时令的新鲜蔬菜、海鲜或是肉类，刚好到了吃秋蟹的旺季，就这么顺势上桌啦，蔬菜是红薯和香菇，入口有着顺其自然的鲜甜和酥脆，hin治愈~
身藏于三坊七巷的小巷中，门头远看装置略显雅致僻静，进入大门走入主厅后，宛如进入了千与千寻里的汤屋世界，用餐空间开阔，足足有1800㎡，2楼分层，数不清错综复杂的悬空圆灯，衬得整个空间灯火辉煌，充满奇幻色彩，仿佛已经进入了异度空间享受美食。
沿海城市的9月有许多闻鲜而来的各地旅客
位于三坊七巷旅游景点旁的「食物家·居酒屋」
也被诸多旅客列入必打卡的攻略美食名单中
开渔季才能遇见的限定海味
全面上新的「浜烧开渔季」盛宴
！！！等你来！！！
文末，送上「浜烧开渔季」专享福利
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EDITOR 编辑 | 阿炸
PHOTO 摄影 | 阿宅
PRODUCER 监制 | 五竹
