说起老福州独特的味蕾记忆，红糟一定有名字，酿造青红酒留下的酒糟入菜，微甜的口感带着粮食的醇香，让食材的味觉层次更丰富。
而当红糟遇上了烤串，天马行空的组合碰撞，成就了夜晚福州人专属的烟火气。
鳗七爷，就是这场世纪碰撞的始作俑者，是福州夜晚最不能错过的味蕾记忆。
独一份的福州红糟烧烤
连续三年大众必吃榜上榜品牌
孟庭苇发烧友必打卡餐厅
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说起鳗七爷，福州的夜猫子们定是不陌生的，独具福州特色的红糟口味烧烤，牢牢地抓住了老饕们的味蕾。连续3年蝉联大众点评必吃榜，足以见得其人气。
红糟腌制的烤串，每日现串，被红糟浸泡得红彤彤，香气直扑而来。
再放上烤架，炭火的高温让红糟一丝丝沁入食材之中，焦香与红糟的香气更好地融合在一起，令人食指大动。
最特别的是，老板是孟庭苇忠实铁粉，一正面唱片墙满满地摆着亚亚的专辑，还有亲笔签名哦~追星人的DNA都被触动了。
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香甜的红糟，不仅是老福州的挚爱，初次尝试红糟的人也会立刻爱上~
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红糟猪大肠
香喷喷的红糟猪大肠，比平时的烤猪大肠多了分甜味，每个褶皱都充分吸收了红糟的香气，咬起来嚼劲十足！
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鳗鱼小串
鳗七爷，自然是少不了鳗鱼的，炭火之上的美拉德反应，逼出鳗鱼的油脂，细细密密渗入鱼肉之中，口口留香。
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红糟五花肉
肥瘦比例正好的五花肉，在红糟之中浸泡，将红糟的风味细细的渗入肉的每一丝肌理之中，入口糟香、焦香、油香混合，妥妥的满足感爆棚。
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青椒虾滑
超大颗的青椒虾滑，外层的青椒咬开还藏着汁水，虾滑经过炭烤，表皮变得微微酥脆，一口咬下吃到两种口感。
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炭烤椒香鱼肚
光是卖相就很吸引人的炭烤椒香鱼肚，也是烧烤店比较少见的种类，烤过的鱼肚充满韧性，又脆又香～
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糟卤小龙虾
除了烧烤之外，小龙虾也是店里的一绝。红糟腌制的糟卤小龙虾，由内而外满满的糟香，嗦一口就被彻底被征服了。
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酒卤小龙虾
膏满肉肥的酒卤小龙虾，满满的酒香沁透，掀开下头就能看到满满的虾膏，冰镇的做法让虾肉更加Q弹紧实，口口到肉的满足感，真的爱了。
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鸦片鱼头
分量十足的鸦片鱼头，也是店里的特色，厚实的鸦片鱼，简单的烧烤调料却能吊出鱼肉最鲜美味的滋味。
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鳗七爷将红糟玩出了不一样的花样，不止可以做烧烤，还有各种海鲜、菜品、主食，完美融入红糟的风味。
不吃红糟就等于没到福州，来鳗七爷体验一次正宗的虎纠风味烧烤吧
鳗七爷红糟烧烤(六一南路店)
门店地址：六一南路209-2号（明腾广场一楼肯德基旁）
营业时间：17:00-次日01:30
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EDITOR 编辑 | 肥羊、阿宅
PHOTO 摄影 | 阿宅
PRODUCER 监制 | 五竹
