“一壶酒足以慰风尘”，酒是物质的存在，更是一种文化的象征。无论是自饮消遣还是宴请宾客，酒在社会生活中扮演了重要角色。
酒与时间是一对相辅相成的伴侣。卓越的美酒往往需要具备时间的深度，才能露出它的本性，坦承它的灵魂，俘获更多人的味蕾。
上世纪80年代起，除日常消费、礼赠外，优质白酒尤其是年份名优白酒的收藏价值日益凸显，国内也逐渐兴起老酒收藏热。在国内老酒收藏界中有这么一位，从事白酒行业40余年、名酒收藏30余年，全国历届国家级名酒均有收藏，白酒收藏品类、数量等位居全国前列，他就是中国酒业30年名酒收藏家奖获得者、潮州酒类收藏协会会长汤伟群。
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与酒相伴四十余载，爱酒更爱老酒
作为一个地级市协会，潮州市酒类收藏协会的知名度及影响力并不局限于当地，而汤伟群作为协会会长已连任三届，在推动协会发展方面做出了许多贡献。回顾汤伟群40多年的从业经历，发现一条飘满酒香的成长道路。
1978年，15岁的汤伟群在潮州市供销社的一个门市部当起服务员，卖起了酒。这是他第一次接触酒，或许他自己也没有想到接下来的人生都与酒相关，“与酒不分离”一做就是40余年。
随后的日子，汤伟群先后在批发部负责人、糖酒公司业务经理等岗位工作，1997年汤伟群走上了下海创业之路。汤伟群是何时开始接触收藏老酒的？又为什么要收藏老酒？
在进入供销社工作后，汤伟群就开始有意无意地保存一些自己喜欢的酒。1988年左右，汤伟群开始正式收老酒。据汤伟群回忆，他曾用8天时间将山东当地大部分糖酒公司的库存名优酒收入囊中，也曾为买到西安糖酒公司整个仓库老酒，一连在当地待了26天，只为收藏有缘分的好酒。
汤伟群也坦言：“2000年初收藏的时候，酒厂和个人都不重视老酒，价格不高。2008年以后市场开始懂得老酒的价值，酒就不那么容易收了，需要花更多精力搜寻老酒，更多资金收购老酒。”
据了解，汤伟群的老酒藏品涵盖上个世纪50年代至90年代间的各类名酒，收藏级老酒比例高达八成。其藏品也几乎涵盖了1952年、1963年、1979年、1984年和1989年全国举办的5次评酒会中评出的四大名酒、八大名酒、十三大名酒、十七大名酒和五十三种名优酒。
今年3月，中国酒业协会30年庆典举行。中国酒业协会对推动名酒收藏事业发展、挖掘名酒历史文化内涵的优秀藏家授予“中国酒业30年名酒收藏家”荣誉称号。得益于数十年来对白酒收藏的诸多贡献，汤伟群获得了此项荣誉。
2013年，汤伟群筹建了“黄金玉液”收藏馆，展示自己的藏品，也作为白酒收藏交流的平台。各个贵州名优白酒备受汤伟群厚爱，在“黄金玉液”收藏馆内还设置了贵州名酒专区。展柜内，有一个白酒品牌格外引人注目，它就是拥有70余年历史的贵州老名酒——怀酒。
汤伟群与怀酒的缘分，要追溯到其从业初期。据他回忆，怀酒在上个世纪80年代到90年代产品大范围上市，销售范围遍布全国各地，当时他就知道怀酒。在汤伟群初期收藏怀酒时，一般是遇到就会买，也曾批量购买老怀酒产。
“酒还是陈的香，相较于新酒，老酒无法被模仿的醇厚、细腻的口感更让人着迷。尤其是贵州酱香白酒，随着时间的推移，酒质越来越好，酒的价值也愈发凸显。”汤伟群表示，并非是个年份久的酒就会收藏，酒的品牌、质量、品相和稀缺性是其评判是否有收藏价值的标准。
如今，汤伟群藏品中年份最久的怀酒产于1977年，是其从贵州一位专门收老酒的同行手中高价购得。目前，“黄金玉液”收藏馆中已经攘括了多款怀酒产品，时间从上个世纪70年代到近几年新上市的怀酒产品，汤伟群都视为珍宝。
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70余年积淀铸就经典，怀酒归来再续传奇
深受汤伟群珍爱的怀酒到底是什么来头？
怀酒是贵州老名酒，建厂于1951年，与茅台一样均是贵州第一批国营酒厂之一。1954年初改名为国营仁怀县酒厂，1973年试制曲窖酒，聘请酱酒一代宗师李兴发指导工艺生产。
怀酒凭借着上佳的品质，逐步成为贵州酱香酒的代表品牌，赢得“酒乡新秀，怀酒名扬四海”、“开怀畅饮”等美誉。特别是进入上世纪80年代，怀酒产品质量得到了越来越多的认可，从1986年，获得贵州省第四届名酒金奖，到1988年荣获国家商业部优秀产品金爵奖，再到1992年荣获香港国际食品博览会金奖等，荣誉不断。贵州当地或是熟悉酱酒的人，对怀酒都有着独特的情感。
前不久，贵州省遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣谈及怀酒时就曾表示：“20世纪80年代，投产大曲酱香酒——如以除茅台之外的仁怀酱香酒而论，非怀酒莫属。彼时，怀酒的市场零售价曾达到27元/瓶，但仍门庭若市并获奖无数，是资深的‘贵州老八大名酒’。”
事实上，上世纪80年代，怀酒曾畅销全国20多个省市，并远销日本、新加坡等国家。
2019年国台全资收购怀酒，对怀酒进行了全面的升级改造；经过3年的打磨，国台于2022年宣布战略重启怀酒，并发布了三款新品；2023年4月，国台与多家经销商达成战略合作，国台酒业怀酒营销平台公司正式成立。
老名酒、老品牌向来是白酒行业不可复制的优质资源。国台酒业集团总经理张春新表示，怀酒有“四老”和“四好”，四老就是老酒厂、老品牌、老名酒、有老酒；“四好”就是好品牌、好产品、好模式、好未来，推出怀酒产品，是国台满足消费者高性价比喝好酒的战略行为。
怀酒拥有茅台镇129亩稀缺土地资源，库存老酒达5000余吨，其中，上世纪90年代稀缺老酒更是超200吨。怀酒与国台的结合是老牌名酒与酱香新秀的结合，双方互补的优势加速了老名酒的复兴，也为国台的高质量发展增添新的引擎。
汤伟群也十分看好怀酒与国台的结合。他表示，怀酒有文化有历史，而国台有实力、有技术。“只要把产品品质、品牌建设和诠释老酒文化价值这三件事做好，未来的发展空间还是很大的。”汤伟群表示。
如今，经典归来的怀酒内外兼修，三款主推产品怀酒·经典、怀酒·金奖1986纪念和怀酒·1951酒体均由酱酒勾调大师徐强精心勾调，是值得消费者信赖的优质酱酒。在外包装上，怀酒也十分上心，其新品包装由中国酒类设计界的领军人物、著名酒类产品形象策划、设计大师万宇操刀设计，将怀酒的品牌内涵体现的淋漓尽致。
老酒是时间的艺术，也是流动的历史，每一瓶老酒都是怀酒复兴的底气所在。而重启怀酒品牌、复兴怀酒，也是国台迈向中国新名酒战略中非常重要的一步。在复兴怀酒的同时，怀酒也加速着国台成为新名酒的进程。
作者：酒客岛
来源：中国酒业报道
