橙子作为一种常见且广受欢迎的水果，亦有着不容忽视的药用价值与养生意义。橙子味甘、酸，性凉，归肺、胃经。其甘酸之味可生津止渴，对于缓解因肺胃阴虚所导致的口干舌燥、咽干口渴等症状有着良好的效果。
从中医脏腑相关理论来看，肺主气司呼吸，与人体的津液输布密切相关，胃为水谷之海，是人体气血生化之源，橙子的凉性又可清热，能清肺胃之热，对于因热邪犯肺或胃热炽盛所引起的咳嗽、咽痛、胃脘灼痛等有一定的调理作用。
然而，很多人在购买橙子时常常遭遇困惑，看似个头不小的橙子，却存在水分少、口感不佳的问题。其实，橙子存在公母之分，掌握正确的挑选技巧，便能大大提高选到香甜橙子的概率。
在冬季，橙子除了直接食用外，盐蒸橙子更是一种具有特殊功效的食用方法，尤其适合喉咙不适、咳嗽等人群。
首先，选取一个新鲜的橙子，用盐将橙子的表皮仔细清洗干净。这一步骤不仅可以去除橙子表皮可能残留的农药等杂质，还能在一定程度上起到杀菌消毒的作用。清洗完毕后，将橙子切去上面一点头部，形成一个开口，以便后续操作。
取一勺盐，均匀地撒在橙子的切面上，然后用筷子轻轻戳橙子的果肉，使盐能够渗透到橙子内部。这样做的目的是让盐在蒸制过程中更好地发挥其作用，增强对咽喉等部位的调理功效。
将处理好的橙子放在蒸笼上，盖上盖子，上锅蒸 20 分钟。在蒸制过程中，要注意火候的控制，保持中火稳定加热，确保橙子能够均匀受热。随着蒸汽的作用，橙子内部的营养成分会逐渐发生变化，其止咳、化痰、利咽等功效也会得到进一步提升。
20 分钟后，盐蒸橙子便制作完成。此时，建议将汤汁和果肉一并吃掉。虽然其味道是酸甜苦咸混合，但却蕴含着缓解咳嗽、喉咙痛、扁桃体发炎等不适症状的有效成分。对于喉咙吞刀片般疼痛的患者来说，这种传统的食补方法能在一定程度上减轻痛苦，促进身体的恢复。
总之，橙子无论是从中医养生角度还是现代营养科学来看，都是一种极具价值的水果。在购买时运用正确的挑选方法，选择公橙子，能享受到更好的口感和营养。而盐蒸橙子这一简单易行的食谱，又为橙子赋予了新的养生功效，在冬季呼吸道疾病多发季节，为人们提供了一种自然、温和且有效的调理方式，有助于维护身体健康，缓解咽喉不适等症状，值得大家尝试与推广。
