柿子红了
每个人由于生活环境和家庭条件不同，必然形成不同的食用嗜好。这种偏好，随着个人年龄的变化，会变成不良习惯，从而导致对身体的不利影响。
这不，我的母亲就有这种经历。
“柿子都放的软了，你们还不赶快吃呢？”一向爱吃柿子的母亲，晚饭后从阳台上将一盆色泽鲜亮的柿子端进来，摆在我们面前。为了不浪费，我不情愿的吃了两颗，然后就鼓动妻子和女儿全力以赴。母亲眼巴巴的看着，嘴里还唠叨着：“这么好的柿子不赶快吃，放的还烂了。”我知道母亲想效劳，但是看了看妻子的表情，“我不吃，我就是端出来让你们赶快吃，怕烂了……”。
母亲爱吃柿子，可以说是亲朋好友、左邻右舍都知晓。我小的时候经常听母亲念叨：在怀上我的那年秋天特别想吃柿子，但是由于当时候的家庭条件有限，两毛钱一斤的柿子母亲还是下不了手，毕竟全家人唯一的是经济收入只有父亲当教师的那点工资，实在不宽裕。80年代的初期，2分钱的火柴、5分钱的醋……两毛钱可以为家里办不少事。
随着改革开放的春风吹遍大江南北，吹进了千家万户，风华正茂的父亲毅然辞去了教师的工作，尽管爷爷奶奶竭力阻拦，但也无济于事，父亲开始自谋职业，烧砖、炼土焦、往煤矿上送坑木等等，家里的收入可以说是非常可观，在村里修起了四间砖窑。那时候为了隔热保暖吧，盖房子左右两侧和中间的墙体，大部分人家都是填土或者碎砖块，而父亲的决定是全部砌新砖，而且主体墙全部是50墙，一般人家是37墙或24墙中间打土墩；门窗木料里里外外全部是松木，（一般大框子用好木料，里面的小格子用杂木，这样成本小点）父亲也被大伙儿戴上了“万元户”的高帽，“财大气粗”的那种荣耀感延续了好多年。村里为数不多的种植柿子户也会主动找上门连卖带送的。他们知道我家是大主户嘛，价格肯定不少给、柿子买的也不会少。那些年里，母亲也可以大饱口福，一口气可以吃上二、三斤，也算是一种“侈奢”的享受吧。
再后来，土地承包到各家，自已地里想种啥种啥，村里兴起发展果木林，我们家也不落后，栽苹果、种桃树、移梨树……。父亲知道母亲爱吃柿子，当然也少不了四处找来两棵柿子树栽上，但是天不遂人愿，一连移栽了几年都没有成活，不是冻死就是受病虫害枯死。后来邻居家院子里种了黑枣树，等黑枣树成型了在上面嫁接柿子树芽，早盼晚盼，黑枣树长得基本成型，请师傅嫁接柿子树条也成活了，母亲看着成活的柿子条脸上乐开了花。却不料想，其他邻居家的羊跑过来把它糟蹋了，这柿子树也就没种成。母亲望着那夭折的柿子条，眼里再次流露出失望又无奈的眼神。
但是后来母亲吃柿子的事，就不再是什么难事啦！
2000年，我参加工作后，每年秋天柿子一上市，就要给母亲买回不少柿子。当然，后来搬到在市里住就更方便了，母亲吃到的柿子口味也丰富起来：磨盘柿、牛心柿、镜面柿、阳丰柿等等，我总是变着法子，让母亲不再为吃柿子这等小事上有一丁点儿不如意啦。那时的想法就是只要能让母亲多吃点、吃好点柿子，就是做儿子的一片孝心。
但是，由于柿子是季节性水果，采摘的时候就是那么一段时间。“柿子捡软的吃”，买多了一下都放得软了，还是吃不过来。为了能多享受几天柿子的美味，让柿子软的慢点，母亲就想着法子储存。挑拣一少部分，摆放进小瓦罐里，里面放两个苹果，把瓦罐放到暖和一些的地方，这样用不了几天柿子就会揽熟，没有一点涩味。其它柿子搁在阴凉处，吃点揽点。不过既是不放瓦罐、不放苹果，它们也会自己慢慢的熟透，只不过时间稍微长点。另外，就是把柿子削了薄皮，用线穿成串串挂在通风采光处，晒成柿饼。当然柿饼又是一种口味，口感和吃牛肉的一样，肉筋肉筋的。这样一来，柿饼的存储期就相当长了。市场上和超市里柿饼的销售几乎都集中在每年腊月间，也是咱们这里正月接待亲戚的必备食品。
近些年，母亲的身体大不如以前，可是，爱吃柿子的嗜好还是不减。
但是，后来我发现，每到吃柿子的季节，母亲的肠胃就出毛病。找中医看后，才找到病因：柿子含有较多的鞣酸和果胶，大量食用柿子，鞣酸和果胶在胃酸作用下，可能会形成硬块，也就是胃柿石，会引起胃痛、恶心、呕吐等症状。而且柿子的含糖量比较高，吃太多会影响血糖，也容易增加龋齿风险，尤其是柿子上来的季节，红薯也熟啦，柿子也不宜和红薯一起吃。红薯在胃中会产生胃酸，柿子中的鞣酸和胃酸相遇，会增加胃柿石形成的风险。母亲偏偏这两样都爱吃，而是还经常混着一起吃。
看来俗话说病从口入，真是一点也不假！
知晓了母亲肠胃病的根源，也就不再盲目的孝敬了。即便是有亲戚朋友为满足母亲的嗜好，热情的送来柿子，我们也会和母亲约法三章。所以就有了文章开头的一幕，母亲端来柿子，只好眼巴巴地看我们吃。
自古以来，大自然为人类安排了各种季节性的粮食和果蔬，成为人们赖以生存和得以繁衍的必要物质条件。但是如何科学食用这些东西，却是必须要遵循一定的科学原理。这些原理，哲学上叫“度”，生活中就合理，超出了度，就不合理，就会事与愿违，造成对自己、对亲人、对他人的损伤。
为此，我想借此故事，与各位朋友共勉，在当今社会物质条件十分充裕的条件下，我们在分享新时代带来的满足感和幸福感的同时，注重健康合理的生活方式，饮食生活要有度，食物搭配要科学，合理膳食能养生，才能保持健康的体魄，为社会做出更大的贡献！
作者简介
马青山，1983年3月4日生，山西省介休市绵山镇四家窑村人。凯嘉集团倡源煤业公司员工。
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