香菇
硒元素的含量与来源
含量：研究发现，每1公斤的香菇中含有大约45微克的硒元素。也有说法认为，每100克香菇中含硒2.58毫克，香菇中硒元素的含量虽因品种、生长环境等因素而有所差异，但总体上仍属于高硒食物。
来源：硒是一种人体必需的微量元素，主要通过食物摄入。香菇作为硒元素的优质来源，对于补充人体所需的硒元素具有重要作用。
硒元素的作用与功效
提高免疫力：硒元素能够增强人体免疫力，使免疫系统得以正常运行，从而提高机体抗病能力。
保护心血管：硒元素具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损害，从而保护心血管健康。
抗衰老：硒元素还具有抗衰老作用，能够延缓细胞衰老过程，保持身体活力和健康。
推荐菜谱：洋葱炒香菇
所需材料
洋葱：1个（中等大小）
香菇：适量（一般200克左右）
生姜：适量
大蒜：适量（可选）
调味料：盐、胡椒粉、生抽、耗油、黄豆酱（或其他喜欢的调味料）
水淀粉：适量（用于勾芡）
食用油：适量
制作方法
准备材料：洋葱去皮对半切开后泡入水中，香菇去蒂后泡入水中洗净，生姜去皮切条，大蒜切末（如果使用）。
切配食材：将香菇切成条状或片状，洋葱切成粗丝备用。
炒制过程：
热锅烧油，放入生姜条（和大蒜末）中火爆香。
放入洋葱煸炒30秒左右。
放入香菇翻炒，中火炒至香菇变软。
加入盐、胡椒粉、生抽、耗油、黄豆酱等调味料，根据个人口味调整用量。
翻炒均匀后，倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
再次翻炒均匀后即可出锅装盘。
