红糖糯米小丸子
红糖糯米小丸子的做法相对简单，以下是具体的步骤：
准备食材
糯米粉：100~150克（根据需求调整）
温水：75~115克（用于和面，具体量根据糯米粉吸水性调整）
红糖：30~50克（根据个人口味调整）
清水：一小碗或90克左右（用于熬糖浆）
白芝麻（可选）：适量，用于点缀或增加口感
制作步骤
和面：将糯米粉倒入一个大碗中，缓慢加入温水，边加边搅拌，直至形成絮状。然后用手揉成光滑的面团。注意面团不宜过干或过湿，过干则不易成型，过湿则丸子容易粘连。
搓丸子：将揉好的面团搓成条状，然后切成小段，每段搓成小圆球状，即为糯米小丸子。
煮丸子：在锅中加入足够的水，烧开后放入糯米小丸子。用勺子轻轻搅拌，防止丸子粘连。待丸子煮至浮起且熟透后，捞出放入凉水中过凉，然后沥干水分备用。
熬糖浆：在另一个锅中加入适量的清水和红糖，用中小火熬制。期间要不断搅拌，直至红糖完全融化且糖浆变得浓稠。
裹糖浆：将过凉的糯米小丸子倒入熬好的糖浆中，用小火慢慢翻炒，使每个丸子都均匀地裹上一层糖浆。
点缀与装盘：如果喜欢，可以在炒好的红糖糯米小丸子上撒上一些白芝麻作为点缀。然后将丸子装入盘中，即可享用。
