“寒露吃3宝,秋冬无烦恼”,今日寒露,建议中老年人多吃这3宝,身体更健康!

美食   2024-10-08 16:27   福建  
大家好,我是小吴时至寒露,白昼渐短,夜晚变长,日照减少,寒气渐生,昼夜的温差较大,早上晚上寒意更浓,秋燥愈发明显,燥邪之物容易损伤肺气,如果调养不当,会导致咽干、鼻燥、咳嗽等一系列的症状,常言道:寒露吃“3宝”,秋冬无烦扰,今日寒露,“3宝”指啥?建议了解。

第一宝:芝麻

古人云:“秋之燥,宜食麻以润燥”,民间也一直有“寒露吃芝麻”的习俗。
老北京的芝麻酥、芝麻绿豆糕、芝麻烧饼,到了寒露节便成了抢手货。刚出炉的糕点外酥内软,满口都是芝麻的油香,确是吃了就会惦念的味道。

第二宝:秋梨

“翠瓜碧李沈玉甃,赤梨葡萄寒露成”,寒露食梨,水润甘甜,缓解秋燥,再好不过。含水量超过85%的梨子,何尝不是一颗颗由四季雨露凝聚而成的化身。
天气仍以“凉”为主基调的南方,尚能适当生吃蜜梨。而有备无患、擅于食养的南方人以梨为盅、佐以冰糖川贝、百合、银耳等相宜食材,炖出一品温热甘甜以应对节气之寒。梨皮蒸至微软,梨肉尚具其形,与各食材完美相融,入口甜而不腻,宣肺润燥。

第三宝:山药

山药是一种良好滋阴润燥食物,民间俗语“秋冬吃山药,胜过吃补药”。秋季天干物燥,山药具有益气养阴,润肺降燥,补益脾胃,滋阴补肾的作用。

推荐菜谱:秋梨百合银耳羹

秋梨百合银耳羹是一道中国民间传统家庭美食,制作简单且营养丰富,以下是关于秋梨百合银耳羹的详细介绍:

一、主要食材

  • 梨:通常使用1个,去皮去核后切块。梨具有润肺清燥、止咳化痰的功效,可以改善肺燥咳嗽、痰黄黏稠、心烦口渴等症状。

  • 百合:适量,剥开洗净。百合具有养阴润肺的功效,可以改善阴虚燥咳、咳嗽带血、心烦易怒等症状。

  • 银耳:适量(如干银耳10克),需提前用清水浸泡2小时以上,泡开后撕开剪去根。银耳同样具有养阴润肺的功效,可以改善肺热咳嗽、痰中带血、口干咽燥等症状。

  • 冰糖:适量(如30克),用于调味。

  • 枸杞:可选,适量,用清水冲洗干净。枸杞的加入可以增添汤品的营养价值和口感。

制作步骤

  1. 准备所需食材,将梨去皮去核后切块,百合剥开洗净,枸杞冲洗干净,银耳浸泡并剪去根部。

  2. 将处理好的银耳放入锅中,加入足量清水,烧开后转小火慢炖半小时。

  3. 加入百合继续炖煮15分钟,然后加入梨块再炖15分钟。

  4. 最后加入枸杞和冰糖,煮至冰糖完全融化即可。

适宜人群与注意事项

  • 适宜人群:老少皆宜,特别适合在秋季干燥时食用,有助于润肺止咳、清热生津。

  • 注意事项:由于秋梨百合银耳羹比较寒凉,脾胃虚寒的人群应谨慎食用,以免加重病情。

综上所述,秋梨百合银耳羹是一道营养丰富、口感良好的家庭美食,具有多种健康功效。在制作时可根据个人口味和需求调整食材用量和烹饪时间。
今日的寒露菜谱就分享到这里啦,感谢大家观看,我们下期再见。


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