燕麦
燕麦的营养成分及作用
维生素B6：燕麦含有丰富的维生素B6，这种物质具有一定的镇静作用，能有效帮助入睡。适当进食燕麦可辅助减轻中老年人因焦虑、抑郁引起的失眠状况。
镁元素：燕麦中的镁元素同样具有镇静安神的效果，能够松弛肌肉，辅助缓解紧张感，进而促进睡眠。
可溶性纤维：燕麦含有可溶性纤维，如β-葡聚糖和β-葡甘露聚糖等，这些物质不仅有助于降低胆固醇、控制血糖，还能提供持久的能量，对老年人的整体健康有益，从而间接促进睡眠质量的提升。
推荐食谱：紫薯牛奶燕麦粥
主要食材及营养分析
紫薯：紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，如硒元素和花青素。紫薯中的蛋白质、氨基酸极易被人体消化和吸收，维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，维生素C则有助于胶元蛋白的正常合成。
牛奶：牛奶是古老的天然饮料之一，含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼等。牛奶是人体钙的最佳来源，且钙磷比例适当，利于钙的吸收。
燕麦：燕麦为禾本科植物，是一种低糖、高营养、高能食品。燕麦性味甘平，能益脾养心、敛汗，具有较高的营养价值。
制作步骤
准备食材：紫薯洗净后，根据个人喜好切片或切块；准备适量的牛奶和燕麦（建议使用即食燕麦，容易煮熟）。
烹饪过程：
将紫薯块（或片）放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢煮。
待紫薯煮软后，加入燕麦继续煮，直至燕麦煮熟。
最后倒入牛奶，小火搅拌，避免糊锅，待牛奶与粥充分融合后即可关火。
（注意：根据个人口味，可以选择在粥中加入适量的蜂蜜或其他调味品调味，也可不加糖，享受紫薯本身的甜味。）
