茴香
推荐菜谱：茴香炒鸡蛋
一、准备材料
茴香：适量，建议选择新鲜的茴香苗，口感更佳。
鸡蛋：3-4个，根据人数和需求调整。
调料：盐少许、白胡椒粉少许（可选）、葱花适量（提香）。
食用油：适量，用于煎鸡蛋。
二、处理食材
清洗茴香：将茴香苗摘洗干净，去除老根和杂质。
切碎茴香：将洗净的茴香切成小段或碎末，以便更好地与鸡蛋液混合。
打散鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉（如果喜欢），用筷子或打蛋器充分打散至均匀。
三、烹饪步骤
混合食材：将切好的茴香碎末和葱花加入打散的鸡蛋液中，搅拌均匀。
预热平底锅：将平底锅预热至适当温度，加入适量的食用油。
倒入蛋液：将混合好的茴香鸡蛋液倒入预热好的平底锅中，轻轻晃动锅体，使蛋液均匀分布。
煎至金黄：待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻翻动，煎至两面金黄且熟透。注意火候不宜过大，以免煎焦。
