《太乙医道》食医系列：十四，五味配伍
“太乙联动，无为而治；健康之道，本自具足”
大家好，我是《太乙医道》作者董小锋。
前面两个视频从五禁得出禁一食四，但是在现实生活应用之中，是可以变化多端的。这就好像我常说，没有人是按照书本上的定义去生病的，也没有人按照书本上的法子步骤来完全复制调理好疾病的。还是要根据身体和病情的变化而变化。比如说五禁之中，肾病禁甘，甘类就是淀粉类的食物多，比如糙米糯米水谷之气。比如说矿难或者某种原因导致人几天没有进食，这个时候肠胃是没有在工作的，这个时候吃任何肉类或者硬一点的米饭都是致命的打击，只能喝点米汤，水谷之气慢慢滋养脾胃，然后恢复脾胃功能再慢慢开始运转身体，再根据需要禁甘再禁甘。为什么根据需要？因为内经也说了嘛，五禁是五病所禁，就像《太乙医道》中我提出的正常人分五形人，病人才能分五藏病，或者说五藏病体质。如果是正常人，就正常过日子，遵循生命的指引就行。如果是病人，就根据需要，该禁就一定要禁。还是回到那个前提，就是立言之意，有立言之意才有后面的设定。
在临床之中也有根据情况定禁二食三，目的都是为了五行须中和。禁二，比如说肝病禁辛，但是实际情况需要的时候也要禁甘，就是禁其所不胜和所胜，就是肝属木，金克木，禁它。木克土，禁它。这个又要复习之前的内容了，阴阳病是为什么病？阴阳偏胜才会病，就是阴阳都亢进才会病。出现在这里，肝病就是肝的阳气盛，而肺的阴盛，前面也介绍了阳化气阴为味，肺的阴味是什么？辛。也就是禁止吃辛这一味。因为你天生就多，这里指肝病啊。所以禁吃所不胜，就是肝病禁辛。而实际情况需要禁多一个，禁辛之余也控制甘味是怎么理解呢？就是肝气多，味就少，这个不理解就复习阴阳内容啊。肝味一少，木与土是互相制约，相胜，那么土就有可能侮这个木了。那么控制一下甘类摄入，自然就有利于身体的恢复。也就是说去掉妨碍五行中和的因素，然后吃剩下三味酸咸苦来运转五行之气，一气周游运转起来了，正常了。那么就健康了，就是如此简单。
而五味配伍遵循规律是什么呢？也必须是我们的三大公理。这样就首先要分阴阳，《素问·至真要大论》：“帝曰：善。五味阴阳之用何如？岐伯曰：辛甘发散为阳，酸苦涌泄为阴，咸味涌泄为阴，淡味渗泄为阳。”辛甘为阳，酸苦咸为阴。然后这个在《太乙医道》后面介绍辅行诀时候曾经介绍过这些搭配，就是辛酸化甘，酸咸化辛，辛甘化苦，苦甘化咸，苦咸化酸。这些佩服略显复杂，并且解释起来比较麻烦。所以我考虑了一下，具体愿意细究的朋友就看书，看《太乙医道》。这里理解呢，就尽量日常化，简单化。
简单理解几个搭配就行，比如辛酸搭配，就是阴阳配伍。辛酸这样说起来不是我们日常那个辛酸落泪的那个辛酸啊，当然可能是有联系的。大家如果有体会可以跟着视频后面分享交流啊。这个辛酸在我们日常饮食之中，或者在八大菜系之中就经常出现，辛酸搭配，反过来说大家都能理解，就是酸辣。这个在川菜，在西南那边好像比重较多，比如什么酸菜鱼，酸辣某某菜，酸辣汤之类。这个就是五味的配伍，其中的辛酸搭配。这些搭配都需要有前提，不能盲目照搬啊。这里还是提醒一下，必须要有立言之意。
其实我国饮食文化源远流长，传统医药文化都已经深入这个饮食各大菜系的骨髓里面。形成各个菜系，必然是地域的原因，体质的原因，还有五味配伍的原因。希望以后有机会继续拍视频的话，有机会游历中国之余把各地菜系也从食医视角分析分析。
“太乙联动，无为而治；健康之道，本自具足”
我们下期见
