慈姑是中国的特色蔬菜之一，亦称“茨菰”，有着悠久的种植历史，是药用与食用价值都很高的食材。估计不少友友都没听说过，不过我们平时在菜市场应该有见过，外形有点像马蹄，但是它是一种水生植物，口感清脆爽口，营养价值高，深受食客的喜爱。
慈姑含淀粉、蛋白质和多种维生素，富含钾、磷、锌等微量元素，对人体机能有调节促进作用。中医认为茨菰性味甘平，生津润肺，补中益气，所以茨菰不但营养价值丰富，还能够败火消炎。
除此以外，慈姑中含有高量的叶酸，达到了胡萝卜的4倍，对于贫血人士和妊娠期女性有着很好的滋补作用。
如今慈姑的价格低至3元一斤，秋天宁可不吃肉，也要常吃这菜，高营养低脂肪，越吃越好吃，跟着哈一起看看慈姑的美味食谱，老少皆宜，喜欢可以收藏在家做做看哦!
南乳慈姑焖肉
配料:
茨菰360克、五花肉200克、李锦记酱油2大勺、糖1小勺、南乳1大块、姜2片
烹饪步骤:
1.准备好材料。
2.五花肉用开水煮一下，捞出来晾凉后切块。
3.茨菰刨干净外皮，对半切开。
4.锅内放油，放入姜片，倒入五花肉快速翻炒，煸出一点油后调中火。
5.倒入茨菰翻炒片刻。
6.倒入水，水量是没过茨菰再多一点。
7.放入南乳，倒入李锦记酱油。
8.放入糖，翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
糖心慈菇
配料:
慈菇一斤、糖适量、油适量
烹饪步骤:
1.慈菇摘好洗干净。
2.锅中放进适量水再放进蒸坐，再将慈菇放进去蒸熟。
3.待熟后将一个切成四分。
4.锅中放进适量油烧热。
5.倒进慈菇翻炒几下。
6.放进适量糖炒至糖熔化即可。
7.完成。
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