不少人认为蓝莓是营养中的“花青素之王”，但你可能不知道，还有一种食材，它的花青素含量比蓝莓都高，蓝莓在它面前都是弟弟。
对，黑枸杞，它才是真正的王者，它拥有比蓝莓更高的花青素含量。尤其对于中年女性，黑枸杞能滋补肝肾、益精明眸，让你在秋季每隔三差五食用一次，不仅气色更好，而且能够对很多疾病有预防的效果。
哈妹想要补充花青素，妈妈给了我黑枸杞，告诉我泡着喝。黑枸杞的花青素含量在3264~7286毫克/100克之间，是常见食物中含量最高的，堪称花青素之王。
为了更好泡出黑枸杞的花青素，我们要使用温水泡制，避免使用过热的水，以免造成花青素的流失。哈妹建议用适温的水来泡黑枸杞，这样才能充分保留花青素。
你可能会觉得黑枸杞泡水后的颜色与水的酸碱度有关，其实这是完全正常的现象。泡黑枸杞时，水的酸碱度会影响其颜色变化。而与红枸杞相比，黑枸杞不仅花青素含量更丰富，还在抗氧化和抗衰老方面表现更出色。当然，红枸杞富含胡萝卜素，对眼睛的保健效果更好。
除了泡水，我们还可以用黑枸杞制作各种美味的食物。例如，可以将枸杞与红枣、桂圆、黑米、红衣花生一起煮成养颜粥。在煮粥的过程中，我们需要注意水和米的比例，还要适时搅拌粥，以确保口感与营养的完美结合。
红枣黑枸杞热饮
配料:
红枣10颗、黑枸杞20个、冰糖少量
烹饪步骤:
1.准备材料，红枣与黑枸杞若干。（此为一人量）
2.红枣去核泡软，黑枸杞用冷水泡软。
3.材料兼泡过的水一起放入搅拌机，另加一碗半水一起搅拌均匀。
4.过滤掉果肉，取汁。
5.放入砂锅煮沸，加少量冰糖即可关火饮用。
6.一杯冬日美颜养生的热饮就做好了。好好品尝吧。
菜谱小贴士: 黑枸杞平时泡水都必须用冷水泡喝，只为了不要破坏其中的花青素，实在不适宜在冬季饮用。这款热饮既暖胃又能兼顾养生，实在很好。
黑枸杞桃胶雪燕羹
配料:
桃胶3颗、雪燕4个、黑枸杞适量、黄冰糖适量
烹饪步骤:
1.准备材料
2.泡发雪燕和桃胶（多换几次水，这样就干净了）
3.发了满满一盒
4.将桃胶和雪燕放入养生壶内，盖上盖子开始煮
5.煮开后加入黄冰糖，搅拌一下防止沾底
6.待稍凉些即可食用
菜谱小贴士: 雪燕和桃胶都要泡发一晚上，中途需要多次换水这样就会更干净了！
荞面黑枸杞发糕
配料:
荞麦面150克、黑麦面100克、酵母3克、水185克、红糖15克、黑枸杞适量
烹饪步骤:
1.把荞面黑面放在盆里搅拌均匀。
2.用水 把酵母化开倒入红糖搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的酵母红糖水倒入面盆中用刮刀翻拌均匀成无颗粒状的面糊。六寸模具边缘都刷上油备用刷油是为了好脱模。
4.把搅拌均匀的面糊倒入刷好油的六寸蛋糕模具中。也可以放入其它耐高温容器。盖上保鲜膜进行发酵。发酵到八分满的样子就好。实际发酵时间根据实际温度决定。
5.把发酵好的面糊放入锅中，上面撒上自己喜欢的果干我放了黑枸杞。冷水上锅开蒸30分钟闷五分钟出锅。
6.出锅完美的低糖杂粮蒸糕。减脂必备。
