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▲ 杏林早报特邀主播〡小沫
小时候，家里过年的饭桌上，总少不了一盘凉拌白萝卜。那时候只觉得酸甜爽脆，特别好吃。
咬上一口就觉得清新无比。长大后才明白，这盘腌制白萝卜，是妈妈给春节“大鱼大肉”准备的“解腻神器”。
萝卜的酸爽，不仅是味蕾的解腻剂，更是肠胃的守护者，帮助我们在享受美食的同时保持健康。
萝卜的“解腻身份”：古今皆知的消食良药
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中医认为，萝卜性凉味甘，入脾、胃经，具有清热生津、下气宽中、消食化滞的功效。
简单来说，它就像肠胃的“清洁工”，能把食物的油腻和积滞一扫而空，让我们一身轻松。
“解腻神器”：腌制白萝卜
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🔸食材准备：白萝卜2根、小米椒5个、食盐、白糖、生抽、香醋适量、晾凉的白开水1大碗。
🔸制作步骤：
1.清洗切条：将白萝卜洗净，去掉头尾后切成小条备用。
2.腌制出水：把萝卜条放入盆中，均匀撒上食盐，静置腌制5小时，待萝卜中的水分被充分“杀”出后沥干。
3.调味拌匀：将小米椒洗净切段，与萝卜条混合，加入适量白糖，搅拌均匀。
4.密封腌制：把混合好的萝卜条装入密封玻璃瓶中，倒入凉白开水、生抽和香醋，确保汤汁没过萝卜条。密封腌制3—5天，即可食用。
🔸温馨提示：腌制白萝卜虽然开胃解腻，但含盐量较高，建议适量食用，避免加重肾脏负担。
同时，制作过程中，保持容器干净卫生，以确保腌制效果与口感。
腌制白萝卜的健康益处
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腌制白萝卜的酸甜口感，能够有效刺激胃酸分泌，加速肠胃“提速”，缓解大鱼大肉带来的胀满感。
🔸清热解毒，调节肠道
腌制过程中的乳酸菌，有助于调节肠道菌群平衡，促进肠道蠕动，帮助清理油腻和积滞。
🔸缓解便秘，增强免疫
白萝卜富含膳食纤维，能够缓解便秘，同时提高肠道健康水平，增强身体免疫力。
如果说春节的餐桌是美味的舞台，那么腌制白萝卜就是让舞台和谐运转的“幕后英雄”。
它在热闹的大鱼大肉之间，用酸甜脆爽的口感带来一抹清新；它在肠胃不堪重负的时候，用自己平凡的力量，给身体送上一份轻松与舒适。
正本清源讲中医
今天我们一起继续复习《零基础轻松学中医》书籍第74讲：气失常的病机。
复习思考题
气脱是指气虚至极，（ ），大量（ ），以致全身机能突然衰竭的病理变化。多因邪气过盛，（ ）；或慢性疾病，长期消耗，（ ）；或大汗、大出血、（ ），气随津血脱失所致。
答案大家可以在留言区留言，如果您觉得这篇文章对您或身边人有用，请您点赞和分享，让更多人因我们的点赞和分享而受益。
🔸昨日问题答案
气闭是指气机（郁闭），外出受阻，以致（清窍闭塞），突然昏厥的病理变化。多因情志（刺激），或外邪、（痰浊）等闭塞气机。
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